Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121644.0
|
Без заголовка |
Картинки для оформления свадебных подарков , альбомов, открыток
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
В своих свадебных АТС, которые я готовила в качестве ПД блога АТС-сhallenge, для задания "В свадебном стиле" я использовала фигурки свадебных персонажей, сделанные из листа прозрачного пластика.
Почему выбрала именно такой материал? Хотелось, чтобы элементы были полупрозрачные, чтобы создавался эффект воздушности, легкости, чтобы был виден фон.
И я обещала рассказать, как сделать такие элементы для своих работ.
Материалы и инструменты:
- картинка, желательно силуэтная (у меня картинки свадебных персонажей)
- прозрачный пластик (у меня - от корочки обучающего буклета с курсов, можно использовать прозрачные пластиковые папки-уголки)
- объемный контур (у меня - золотой и серебряный контур по стеклу и керамике DECOLA)
- чернила (у меня золотые Brilliance и серебряные Encore)
- ножницы обычные и маникюрные ножницы
- лак для волос
- клей (у меня Момент Кристалл прозрачный)
Накладываем пленку на рисунок
Обводим контуром
Аккуратно вырезаем картинку, оставляя расстояние до рисунка
И оставляем контур подсыхать. Я оставляла минут на 30. А пока подсыхал один рисунок, я обводила и вырезала следующие)
Когда контур подсох, аккуратно вырезаем рисунок маникюрными ножницами
А теперь тонируем. Тонировать будем с обратной стороны и очень аккуратно, т.к. чернила высыхают очень долго и легко смазываются. Прикладываем элемент сверху на подушечку, прижимаем, поднимаем, перекладываем, снова прижимаем, поднимаем, перекладываем - и так до достижения нужной степени тонирования.
Промежуточный результат (на темном фоне отчетливее видно):
В итоге получается примерно так:
А если вы аккуратно поиграете насыщенностью цветового покрытия, можно достичь такого результата:
Как я уже сказала, чернила сохнут очень долго. Поэтому я сбрызнула фигурки лаком для волос. Будьте аккуратны! Держите ваши фигурки как можно дольше от распылителя, чтобы на них попали только самые мелкие капельки - крупные капли оставляют разводы.
Теперь оставляем фигурку высыхать перевернув чернильной стороной вверх. Я оставляла на два-три часа - как раз время на то, чтобы закончить остальные фигурки и приготовить основу АТС. Но даже по прошествии немалого времени (даже через пару дней!) обращаться нужно осторожно - все равно чернила могут смазаться. Хотя, вероятно, будет зависеть и от чернил, которые вы используете. Клеила я фигурки по контуру прозрачным клеем Момент Кристалл. Держится крепко, место приклеивания незаметно.
Ну и в зависимости от вашей задумки - заканчиваете декорирование карточек. Я приклеивала фату, украшала карточку бисером и в первой паре карточек добавляла невестам розу)
Надеюсь, МК будет вам полезен. Подготовлен специально для блога АТС-сhallenge.
Желаю вдохновения, море идей и много времени для их воплощения!
Ваша Akvarel.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
ИСТОЧНИК:http://liraone.livejournal.com/9563.html
Для покрытия торта и лепки фигурок применяют разную мастику.
Сегодня изготовим желатиновую.
Для этого понадобятся:
Сахарная пудра
Желатин
Мед
Глицерин
Два пакетика желатина залить водой, чтобы образовалась кашица.
Дать набухнуть минут 10 и, постоянно помешивая,нагреть
до полного растворения желатина.
В горячий желатин добавить столовую ложку меда и чайную глицерина
Теперь будем добавлять сахарную пудру,сначала до густого состояния в миске
А потом на столе замесим до густоты пельменного теста
На эту порцию желатина нужно будет, примерно, 700-900 грамм сахарной пудры.
По окончании замешивания обваляйте мастику в крахмале и еще раз вымесите.
Плотно оберните мастику в полиэтилен и положите вылежаться. На следующий день снова вымесите ее на
крахмале и можно приступать к украшению.
Рецепт №1
Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся:
маршмеллоу - 100 г
сливочное масло - 1 ст.л.
сахарная пудра - 200-300 г (пудры может понадобиться больше или меньше)
пищевые красители
Способ приготовления:
Маршмелоу выложить в миску, полить лимонным соком и поставить в микроволновую печь приблизительно на 30 сек или 1 минуту, НО НЕ БОЛЕЕ!!! Как только достанете миску с маршелоу, размешайте хорошо и добавляйте понемногу сахарную пудру, тщательно вымешивайте (она очень липкая). Затем когда приобретет более плотную консистенцию, но все равно будет жутко липкой, присыпьте досточку сахарной пудрой, выложите на нее мастику и вымесите до эластичного состояния (пластилин).
Работать с ней нужно быстро, отломив нужное количество мастики для работы, остальную нужно завернуть плотно в пищевую пленку, что бы она не засыхала.
Для придания мастике разных цветов я использую пищевую краску (покупала отечественную в бакалейном киоске). Этой мастикой можно как покрывать торты, так и делать декор.
Положить маршмеллоу в форму, добавить масло, поставить в микроволновку на 15-20 секунд. Маршмеллоу должно увеличиться в объеме.
Добавить 50-100 г сахарной пудры, перемешать. Если Вы будете делать цветные фигурки, полученную массу разделить и добавить пищевые красители.
Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится масса, похожая по консистенции на пластилин.
Мастика готова. Ее можно раскатать, вырезать различные фигурки. Готовые изделия сушатся в течение суток. Готовые изделия следует хранить не в холодильнике. Если у Вас осталась неиспользованная мастика, заверните ее в пищевую пленку и положите в холодильник. Если торт покрыт кремом, то украшать его изделиями из мастики следует перед подачей на стол.
Девочки, я сфотографировала несколько видов маршмеллоу, которые мне удалось купить.
А такое маршмеллоу нашла Юленька:
White Chocolate Cream Cheese Buttercream
Рецепт из моей любимой книги Rose Levy "The Cake Bible". Если Вам повезет купить эту книгу в оригинале или в переводе (она переведена на несколько языков), уверяю, она станет самым ценным экземпляром в Вашей кулинарной библиотеке!
Я обожаю этот крем! Он прекрасно ложится под мастику, легкий, в меру сладкий, и просто тает во рту!
Если топить шоколад в микро, то приготовление занимает считанные минуты!
Выход: 765г (4 ¾ чашки)
Достаточно для покрытия и прослойки 2-х коржей диаметром 9 дюймов (23см) и высотой 1,5 дюйма (3,8см), или 3-х коржей по 9 дюймов (23см) и высотой 1 дюйм (2,5см).
Хранение:
1 день при комнатной температуре
2 недели в холодильнике
2 месяца в морозилке
Ингредиенты (все комнатной температуры):
1 чашка = 240мл
Рекомендации:
- Не перегрейте белый шоколад! Постоянно помешивайте во время растапливания. - Не допустимо попадание какой-либо жидкости в шоколад во время растопки!
- Постоянно взбивайте крем во время введения остывшего белого шоколадачтобы избежать комочков.
- Если комочки все же образовались, пропустите крем через частое сито.
- Крем может слегка расслоиться если температура в помещении слишком высокая (жарко). Этого можно избежать, если поставить миску в бОльшую миску с ледяной водой.
- Крем со временем становится пористым. Перевзбейте крем перед последующим применением что бы восстановить консистенцию.
- Не пытайтесь перевзбить охлажденный крем, иначе он может расслоиться! Дождитесь пока крем станет комнатной температуры, тогда перевзбивайте.
- Во время работы с кремом в кондитерском мешке, охлаждайте периодически руки в ледяной воде, чтобы тепло от них не плавило крем в кондитерском мешке.
Приготовление:
Разломайте или нарубите шоколад на мелкие кусочки, и начните растапливать на водяной бане. Вода не должна касаться дна емкости с шоколадом.
Когда вода нагреется (но не выше 160 F / 71 C), снимите с огня, и размешивайте, пока шоколад не начнет плавиться. Верните на огонь если вода остыла, но не допускайте ее перегрева. Помешивайте минут 10, или до полного исчезновения кусочков.
Так же, шоколад можно растопить в микроволновке (что я всегда и делаю). Для этого ГИПЕР ВАЖНО помешивать его каждые 15 секунд и вынуть из микроволновки ДО полного растворения кусочков. Продолжать помешивать до полного растворения, кусочки доплавятся от накопленного тепла.
Шоколад полностью остудить!
В чаше миксера взбить размягченный сливочный сыр до однородности. Взбивать НЕ ВЕНЧИКОМ, а насадками, которые меньше всего аэрируют массу, иначе в креме получится очень много пузырьков воздуха, и с ним трудно будет работать.
Постепенно, продолжая взбивать, влить остывший шоколад. Когда масса станет однородной, по немногу ввести размягченное масло и сок лимона.
Если крем планируется применять для тортов, которым нужно выдержать несколько часов без холодильника в очень жаркий день (например, для свадебных тортов) и не поплыть, количество масла можно уменьшить до 60г.
</div>
А личики делать проще при помощи молдов, вот так
Массу для молдов я заказала себе вот такую (http://www.alumilite.net/amazing/ProdDet
Видео о том, как с ней работать, есть там же на сайте.
РЕД.: Все последующие воплощения сумки:
Видео по тортам и мастике
Видео по тортам и мастике
Вот ссылочки на видео:
Как покрыть круглый торт кремом и выровнять его http://www.youtube.com/watch?v=dIXHFqpJK84
http://www.youtube.com/watch?v=iqvL4zhVbE8&feature=related
Как покрыть квадратный торт кремом http://www.youtube.com/watch?v=vyKkLwTE9NE&feature=related
Как покрыть круглый торт мастикой
http://www.youtube.com/watch?v=vecmy4nKT-A&feature=related
Как покрыть квадратный торт мастикой
http://www.youtube.com/watch?v=lyRy2QX2wKo
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Обладая определенными знаниями,вы всегда сможете украсить любой торт или десерт,не хуже того,который из кондитерской
Очень легко превратить скучный, унылый пирог в нечто такое, что заставит окружающих вытаращить глаза от удивления
Высвободите вашу внутреннюю Марту Стюарт, создавая украшения на тортах при помощи моделирования шоколада.
Моделирование шоколада, иногда еще называемое пластифицированием, имеет большое преимущество перед помадкой – шоколад вкуснее.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Чтобы сделать торт "Корзинка", нам нужно иметь уже готовый торт. (У меня "Министерский")
Сначала сделаем ручку для будущей корзины. Для этого замешиваем тесто из 1 белка, 2ст.л. молока, 1дес.л. сахара, щепотки соли и муки столько, чтобы получилась консистенция дрожжевого теста.
|
Без заголовка |
Сразу предупреждаю ,что я делала 2 порции,поэтому на фото у меня теста больше чем в норме))
Итак:
2 яйца
5 ст.л. молока
1 ст.сахара
250 г.сливочного масла
1 ч.л. соды
ванилин
мука
В размягчённое масло добавить сахар,растереть,затем добавить яйца,соду,молоко и муку,столько ,что бы получилось пластичное мягкое тесто.Тесто разделить на шарики,не очень большие,величиной со среднюю картофелину.Тесто положить в морозилку и хорошенечко заморозить.
|
Без заголовка |
Взбить 6 желтков со стаканом сахара, добавить 150 грамм майонеза, муку (до консистенции густой сметаны), 2/3 чайной ложки соды погасить соком лимона (сок взять от половины лимона). Перемешать. Ввести взбитые в пену белки (то же 6), перемешать, но не взбивать. Выпечь 3 коржа так – дно формы смазать маслом, выложить половинки орех и залить тестом.
Коржи потом хорошо очень пропитать сваренным сиропом с добавлением коньяка. На три коржа у меня ушло 1,5 стакана сиропа.
Крем – 3 стакана молока вскипятить, добавить 4,5 столовые ложки манки. Варить минут 20 на малом огне. Перед окончанием варки добавить щепотку соды, каша станет пышной, еще пару минут подержать на огне помешивая. Остудить и взбить (только не в метал. посуде) в пену. Отдельно взбить 400 гр. масла с 1,5 стаканами сахарной пудры. Соединить с кашей и взбить. Добавить в крем муку ореха (орех обжарить и «взблендерить» в муку), я добавляла стакан. Это крем для промазки.
Что бы в торт вложить сюрприз (бутылку коньяка) в коржах вырезаю углубление, размером с бутылку. Наискось делаю срез. Бутылку оборачиваю пищевой пленкой и вкладываю в торт. Обрезки бисквита укладываю вокруг бутылки, сравнивая поверхность. Верх и бока обмазываю кремом с каши, затем наношу рисунок корзинки и украшения с масляного крема.
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|