Цитата сообщения lj_marinni Как не перепутать соусник с дамской уткой-"бурдалу".

Старинные соусники 18 века и как их не перепутать с дамской уткой-"бурдалу"

Соусник.Worcester porcelain.1750-1752

Придворное платье- панье 1740-1745 г.
В таких придворных платьях даже пройти в дверь было затруднительно, хотя панье были "на локотках" и могли схлопываться.

Бурдалу-Bourdaloue.18 век.

Естественно,что бурдалу или утки у дам были, их за ними носили служанки и при необходимости можно было подлезть под панье и сделать все дела, даже незаметно для окружающих.
А дальше- загадочные предметы с посудной витрины в замке Шантильи:



harisma,спасибо ей большое, пишет в комментариях к посту про ночные горшки и бурдалу:
"Bourdaloue"-ТУТ
"Вчера были в замке Chantily, обнаружила там вот такое и сразу вспомнила про ваш пост и сфотографировала для вас :)
я так полагаю, это бурдалу и есть, не смотря на их соседство с посудой :)

Вот ее фото:








!
-----------------------
Я была очень удивлена, как такое может быть в музее, ведь в Шантильи в 18 веке была фарфоровая мануфактура, вещи ее производства есть в крупнейших музеях,
Chantilly Porcelain Manufactory
active:about 1725 - about 1789

Movement by Charles Voisin, clockmaker; clock case made at the Chantilly Porcelain Manufactory
French, Paris and Chantilly, about 1740

Она была основана принцем Конде, вот здесь подробнее о фабрике:
http://www.getty.edu/art/gettyguide/artMakerDetails?maker=1210


Madame la duchesse de Chartres Chantilly
Louis Carrogis (1770-1806)


Даже в Музее Гетти есть не только часы и статуэтки этой мануфактуры, но и бурдалу!


Chantilly Porcelain Manufactory
Chamber Pot
French, about 1740
http://www.getty.edu/art/gettyguide/artObjectDetails?artobj=6584&handle=li

Очень странно все это, по идее- музейные работники должны знать о таких вещах, хотя все возможно.
Бурдалу имеют форму скругленного прямоугольника и чаще всего "анатомическую" выемку посередине. Соусники же чаще имеют форму лодки или конуса.

Хотя такой соусник тоже вызывает вопросы:

Sauce boat
Lowestoft porcelain
1770-
http://collections.vam.ac.uk/item/O231185/sauce-boat/

Вобщем, я озадачилась и собрала картинки, большинство их из Музея Виктории и Альберта, именно 18 и начала 19 века.

--------------------Cоусники-18 век-----------------------
==========================================================
Франция в 18 веке становится центром моды, не только в костюме и декоративном искусстве, но в быту и кулинарии.

Во французской кухне были популярны в 18-го веке 5 основных соусов: bechamel, brune/espagnol, tomate, mayonnaise? velout‚ Gravies из жареного мяса, приправленные вином, соком цитрусовых, каперсами, зеленью и специями . Другие соусы были на базе масла или жира с мукой и бульона или молока, приправленные петрушкой, луком, сельдереем, анчоусами, также из устриц, мидий и яиц. Также были сладкие соусы и горячие соусы, туда входили вино, масло и сахар.


=======================Серебро=================================

Sauce boat

Wickes, George
1737-1738

Sauce boat

Sprimont, Nicholas
1745

Lamerie, Paul de
1733-34



Pitts, William
1813-14




Geo III sauce boat, with hooved feet. Hallmarked London1769.

=========================Фарфор=====================
--------------------------------------------------------

Очень редкий соусник Палисси
Sauce boat


Palissy, Bernard
1550-1600


Chelsea Porcelain fa...
1753-1755

Longton Hall porcela...
1755

Chelsea Porcelain fa...
1758-1769

Bow Porcelain Factor...
1750

Chelsea Porcelain fa...
1745-1746

Unknown
1750

Unknown
1745

Unknown
1760
----------------------1750-е----------------








-------------------------1760-е-------------

H

http://marinni.livejournal.com/545424.html