Цитата сообщения Лилёша Закусочные картофельные кексы



Собираясь на пикник, часто встает вопрос - что взять с собой перекусить? Закусочные кексы в этом смысле - беспроигрышный вариант! Да и просто для летнего завтрака или ужина они хороши!

яйцо куриное — 2 шт.
соевый соус — 2 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
сметана — 180 гр.
масло растительное — 5 ст. л.
горчица (зернистая) — 2 ч. л.
картофель (сырой) — 150 гр.
салями — 150 гр.
лук зелёный — 1 пуч.
сыр твёрдый — 100 гр.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
мука пшеничная — 250 гр.


Смешайте яйца с сахаром, соевым соусом "Киккоман" и сметаной.

Нарежьте мелко салями и зелёный лук, натрите сыр.

Сырой картофель натрите на тёрке.

Добавьте это все к яичной смеси, прибавьте горчицу и растительное масло.

Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте.

Разложите тесто по формочкам для кекса.

Выпекайте в разогретой до t 180* С. духовке до сухой спички. У меня кексы пеклись 20 минут - ориентируйтесь по своей духовке.

Для красоты я смазала верхушки майонезом и украсила зеленью и редисом. Если брать кексы на пикник - можно просто сложить их в контейнер, а майонез и зелень взять с собой по желанию.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник