Òâîðîæíî-êàðòîôåëüíûå ãàëóøêè |
Êàðòîôåëü âàðåíûé – 300ã
Òâîðîã – 300ã
ßéöà – 1 øò.
Ñîëü
Ìóêà – 250-300ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 3 ñò. ëîæêè

Êàðòîôåëü îòâàðèòü â «ìóíäèðå», îñòóäèòü è ïî÷èñòèòü. Ëó÷øå âñåãî ñîîòíîøåíèå êàðòîôåëÿ è òâîðîãà 1:1. Íî ìîæíî è ìåíÿòü ïðîïîðöèè.
Ïðîïóñòèòü êàðòîôåëü è òâîðîã ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâèòü ÿéöî, ñîëü. Ïîñòåïåííî äîáàâèòü ìóêó, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü òåñòî, íå ëèïíóâøåå ê ðóêàì
Èç òåñòà íàêðóòèòü æãóòû.
Ïîðåçàòü èõ íåìíîãî íàèñêîñîê íà ãàëóøêè.
Îòâàðèòü ãàëóøêè â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ïîäñîëåííîãî êèïÿòêà. Îáÿçàòåëüíî ïîìåøàòü äåðåâÿííîé ëîæêîé, êîãäà âêèíåòå âñå ãàëóøêè, ÷òîáû îíè íå îñåëè íà äíå. Âàðèòü 4-5 ìèíóò. Äîñòàòü ãàëóøêè øóìîâêîé èëè îòêèíóòü íà äóðøëàã.
Âûëîæèòü íà áëþäî è ïîëèòü ðàñòîïëåííûì ìàñëîì. Ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ðåöåïòû èç òâîðîãà":
×àñòü 1 - Òâîðîæíûé äåñåðò ñ ÿãîäàìè
×àñòü 2 - Òâîðîæíûé äåñåðò - äîìàøíåå êðåì-áðþëëå
×àñòü 3 - Ðîçî÷êè èç òâîðîæíîãî òåñòà
×àñòü 4 - Âåíãåðñêàÿ âàðòóøêà
×àñòü 5 - Òâîðîæíî-êàðòîôåëüíûå ãàëóøêè
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |