Торт "Эскимо"

www.cookeasy.ru/deserty/079.html

Вам понадобится:

Для бисквита:

1. яйца – 4 шт.
2. сахар – 1,5 стакана
3. мука пшеничная – 1 стакан
4. орехи грецкие – 1 стакан
5. разрыхлитель – 0,5 ч. ложки

Для крема:

1. сахар – 1 стакан
2. молоко – 1 стакан
3. мука пшеничная – 2 ст. ложки
4. яйца – 2 шт.
5. масло сливочное – 200 г

Для глазури:

1. какао-порошок – 4 ч. ложки
2. сахар – 4 ст. ложки
3. сметана – 4 ст. ложки
4. масло сливочное – 50 г

Приготовление:

• для бисквита яичные желтки, отделив от белков, растереть с сахаром до бела, добавить 10 столовых ложек холодной воды, муку, смешанную с разрыхлителем, измельченные орехи (оставить часть для украшения), замесить тесто

  

• яичные белки взбить в пену, в несколько приемов соединить с тестом

  

• в форму, смазанную маслом, выложить тесто и выпекать 40 минут при 200°С

  

• бисквит охладить и разрезать по горизонтали на 2 коржа

  

• для крема молоко смешать с мукой, сахаром и яйцами, варить, помешивая, на слабом огне до загустения

  

• крем охладить, смешать с размягченным маслом, взбить в пышную массу

  

• коржи смазать кремом, уложить друг на друга, смазать кремом бока торта

  

• для глазури сметану смешать с какао, сахаром, прогреть до растворения сахара. Добавить масло, перемешать

  

• теплой глазурью полить торт, посыпать орехами
• поставить торт "Эскимо" в холодильник на несколько часов (лучше на ночь)

  

Приятного аппетита!