» Кремлевская хряпа»

Этот рецепт переписала у Татьяны Толстой

Этот рецепт несколько лет назад переписала в интернете

у писательницы Татьяны Толстой.

У нее он назывался » Кремлевская хряпа».

Она писала, что именно вот такую капустную закуску

очень любил Леонид Ильич Брежнев.

И что этот рецепт « пошел в народ» из кухни самого Кремля.

Не знаю, на самом ли деле нравилась генсеку такая закуска,

но вот в нашей семье ее съедают быстро и

с большим удовольствием.

Вот тот самый рецепт.

Надо

2 свеклы

2 морковки

2 луковицы

и 1 килограмм белокочанной капусты.

Все овощи надо хорошенько нашинковать, мелко.

Никаких терок и комбайнов, все режем сами!

Толщина капустки у вас должна быть по размеру двух спичек, не больше.

Уж вы постарайтесь…

В этом рецепте нет мелочей.

После того, как вы все это старательно измельчите,

приступаем готовке маринада.

Варим вот такой маринад, точно соблюдайте пропорции:

3 стакана воды

Половина стакана уксуса — ( 9 процентов)

3/4 стакана растительного

1 столовая ложка крупной, такой грубой соли

15 кусочков сахарного рафинада.

Можно и сахарный песок взять.

1 кусок — это где -то чайная ложка сахарного песка.

Маринад кипятим.

Потом прямо горячим маринадом заливаем все порезанные овощи.

Мешаем, даем ему остыть,

а потом ставим капустную закуску в холодильник.

Лучше вытерпеть, и начинать ее есть через пару дней,

но мои домашние уже на следующей день

лезут в холодильник за любимой капусткой.

Она получается красивая , хрустящая.

Мы ее даже любим больше привычной квашенной капусты.

Буду рада, если у кого то и этот рецепт станет любимым.

https://chudopovarenok.ru/recipes/etot-retsept-tatyany-tolstoj.html