-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Аня_Дёмина

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.09.2009
Записей: 4039
Комментариев: 131
Написано: 4235

Dai








Без заголовка

Среда, 07 Декабря 2011 г. 16:05 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хрустящие тосты с чесночком и помидорчиком

3925073_457127 (700x525, 92Kb)

Вкусная горячая закуска к супы или вторым блюдам. Можно хрустеть и без всего )))

рецепт приготовления

ЕЩЕ ЗАКУСКИ:

Укропные сконсы с форелью

Лодочки из баклажанов Калейдоскоп фантазий

Рулетики закусочные из огурца с семгой и сливочным сыром

 

 

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Среда, 07 Декабря 2011 г. 16:04 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Экзотические тосты

3925073_toast_hawaii (681x500, 41Kb)

 

Это очень вкусные и легкие в приготовлении тосты. Готовить желательно сразу перед подачей гостям. Для приготовления можно использовать духовку и аэрогриль. Если готовите не для гостей то украшать ананасом и вишенкой не обязательно.

рецепт приготовления 

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Среда, 07 Декабря 2011 г. 16:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Крестьянский завтрак"

Продукты (на 2 порции)
Батон - 1 ломоть.
Чеснок - 1 зуб.
Смесь трав(розмарин,петрушка,базилик, чабер, орегано)
Масло растительное - 2 ст.л.
-----------------------------------------------------
Картофель - 1 шт.
Колбаса вареная - 1 кружок.
Лук - 1 гол.
Болгарский перец - 0,5 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Помидор - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Сыр фетакса - 3 ст.л.
Сыр российский - по вкусу.
Петрушка - по вкусу.
---------------------------------------------
Салат:
Квашеная капуста - 3/4 стакана.
Горошек консервированный - 3 ст.л.
Огурец солёный - 1 шт.
Лук зелёный - по вкусу.
Лук - репчатый - по вкусу.
Масло подсолнечное - по вкусу.
 

Отрезаем ломоть батона, смазываем его маслом с травами и чесноком со всех сторон, обжариваем на сковороде гриль, откладываем на тарелку. Далее на обычной сковороде обжариваем мелкими прямоугольными пластинами картофель, лук, перец, колбаса кубиками, мелко рубленный чеснок,когда лук подрумянится добавить помидор через тёрку, посолить, два яйца взбить с сыром фетакса, залить этой смесью наш завтрак в сковороде, сразу накрыть крышкой, сделать малый огонь, через 2 минуты посыпать сыром через тёрку, зеленью петрушки, накрыть крышкой и выключить огонь.

Подаём с салатом: Квашеная капуста, лук, горошек, огурец, лук зелёный, масло. Приятного аппетита!

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117875

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Среда, 07 Декабря 2011 г. 16:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 завтраков мира: французский, японский, греческий, английский, немецкий

Завтрак как счастье

Почему-то люди отвечают на вопрос: “Чем ты любишь завтракать?” – гораздо охотнее и подробнее, чем про обеды и про ужины. Коротко, по-будничному: бутерброд с  сыром сладкий чай, яичница и непременно с луком, творожок  и конфетка, двойной кофе и газета, творог с медом, овсянка с земляникой. Или длинно, по-выходному: оладьи и блинчики, горячие сырники со сметаной, пышные омлеты, смузи, свежевыжатые соки.

Завтрак делает настроение на весь день, поэтому он должен быть приятным, неторопливым и вкусным. Таким, чтобы  можно было, забравшись с ногами на стул прямо в  теплой пижаме, подливать  кофе любимому человеку в  такой же пижаме и обсуждать планы на вечер. Так что, завтрак не просто еда, а отличный повод быть счастливым.

А чем любите завтракать вы?

Далее
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Среда, 07 Декабря 2011 г. 16:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Топ-8 горячих бутербродов

Горячие бутерброды с уткой и грушами

http://www.millionmenu.spb.ru/IMG/im30_34347.jpg

Необходимые продукты:
хлеб пшеничный - 8 ломтиков
мякоть жареной утки - 200 г
майонез - 3 ст. ложки
груша - 1 шт.
сыр твердый - 8 ломтиков
чеснок - 2 зубчика
аджика - 1 ст. ложка
Способ приготовления блюда:
1. Мякоть утки и груши нарежьте ломтиками.

2. Ломтики хлеба натрите зубчиками чеснока, смажьте аджикой, затем майонезом. Уложите на хлеб мякоть утки, сверху — ломтики груши, накройте ломтиками сыра.

3. Уложите бутерброды на решетку и запекайте 10 минут при 200 °С.

4. Подавайте бутерброды горячими к кофе.

Далее
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Среда, 07 Декабря 2011 г. 15:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Говяжьи стейки в багете

Говяжьи стейки в багете, фото

  • Масло оливковое15 мл
  • Лук репчатый2 головки
  • Сахар15 мл
  • Специипо вкусу
  • Говядина600 г
  • Багет французский4 штуки
  • Сыр стилтон100 г
  • Разогрейте масло в сковороде, добавьте нарезанный лук, перемешайте и накройте крышкой. Готовьте 10 минут до очень мягкого состояния.
  • Снимите крышку и насыпьте сахар, готовьте 5 минут. Посыпьте специями и отставьте в сторону.
  • Разогрейте сковороду-гриль и выложите 4 стейка. Готовьте 2 минуты с каждой стороны на среднем огне. Посыпьте специями и нарежьте полосками.
  • Разрежьте вдоль 4 небольших багета и распределите мясо и луковую смесь между ними на нижних частях.
  • Сверху посыпьте сыром и накройте 2 половинками. Подавайте с горчицей.

http://eda.ru/recipe/5050/

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Среда, 07 Декабря 2011 г. 15:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бутерброд «Капрезе» с сырными палочками «Эцбаот Моцарелла»

Завтрак в школу

 

Вот и заканчиваются школьные каникулы. 1 сентября начинается новый учебный год, и конечно же, мы, как ответственные родители, вновь начнём беспокоиться о том, что положить ребёнку в портфель, чтобы у него в школе был полноценный завтрак, вкусный, полезный и нескучный. Попробуем привлечь нашу фантазию и сделать так, чтобы самые обычные продукты заиграли по-новому, стали привлекательными и ещё более аппетитными для наших любимых школьников.

Бутерброд «Капрезе» с сырными палочками «Эцбаот Моцарелла»



Всем знаком итальянский салат «Капрезе» - помидоры с сыром моцарелла и базиликом. А можно приготовить такой бутерброд:

цельнозерновая булочка
1 ст. л. мягкого творожного сыра из козьего молока "Гвина левана изим"
3-4 кружочка помидора
2-3 листика базилика
2 сырные палочки «Эцбаот Моцарелла»

Намазать половинку булочки гладким творогом, положить на творог кружочки помидора, листики базилика, а сверху - сырные палочки «Эцбаот Моцарелла». Накрыть другой половинкой булочки.

Далее
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Среда, 07 Декабря 2011 г. 15:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вариант стола для jennessee

Утка с хрустящей корочкой


Утка с хрустящей корочкой
 
Необходимые продукты:
утка - 1 шт. (1,8 кг)
черемша нарезанная - 10 г
корень имбиря нарезанный - 5 г
семена китайского ясеня - 5 г
глютaмат натрия - 1/2 ч. ложки
гвоздика молотая - 1/4 ч. ложки
крахмал кукурузный - 2 ст. ложки
масло кунжутное - 1 ст. ложка
масло растительное
соль - по вкусу
зелень
Способ приготовления блюда:
Тушку утки хорошо промыть, обсушить и натереть смесью из черемши, имбиря, семян китайского ясеня, гвоздики и соли. Оставить на 2 часа. Затем посыпать глютаматом натрия и поместить в пароварку. Варить до тех пор, пока она не станет мягкой.

 

Готовую утку остудить и очистить от специй. Нарезать утку на порционные куски, обмакнуть каждый кусок в смесь разведенного небольшим количеством воды крахмала и обжарить в разогретом до 200–220 °С растительном масле до золотистой корочки.

 

При подаче сбрызнуть кунжутным маслом, оформить зеленью.

 

Утка с яблоками


Утка с яблоками
 
Необходимые продукты:
утка потрошеная - 1 тушка
яблоки средних размеров - 6 шт.
масло топленое - 2 ст. ложки
сахар - 2 ст. ложки
масло сливочное - 1 ст. ложка
соль
перец
мускатный орех молотый
зелень
Способ приготовления блюда:
Утку обработайте, удаляя остатки пеньков от перьев, при необходимости натрите мукой, опалите и промойте. Натрите изнутри и снаружи солью, перцем и мускатным орехом.

 

Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевинки и нарежьте дольками. Посыпьте сахаром, перемешайте и нафаршируйте утку. Уложите ее в жаровню, добавьте топленое масло и жарьте в духовке при 270 °С до образования золотистой корочки. Затем снизьте нагрев до 170 °С и жарьте 45–60 минут, периодически поливая образовавшимся сочком.

 

Перед подачей разрубите утку на порции, вновь прогрейте с добавлением сливочного масла.

 

Подайте на блюде, уложив рядом яблоки, полейте сочком, образовавшимся во время жарки утки. Оформите зеленью.¤

Лазанья с курицей и грибами


Лазанья с курицей и грибами
 
Необходимые продукты:
лазанья - 3-5 листов
курица - 1 шт.
вино белое - 300 г
лук репчатый - 1 головка
сельдерей - 1 стебель
шампиньоны свежие - 300 г
зелень петрушки - 400 г
масло сливочное - 150 г
чеснок - 2 зубчика
мука пшеничная - 3 ст. ложки
сыр тертый - 200 г и сыр пармезан - 50 г
сливки жидкие - 1 стакан
соль
перец горошком
Способ приготовления блюда:
Курицу разрежьте пополам, залейте 1 л воды и половиной нормы вина, добавьте соль, лук, сельдерей, несколько горошин перца и варите до готовности при слабом кипении. Курицу охладите, мякоть отделите от костей и нарежьте мелкими кусочками. Бульон процедите.

 

Рубленый чеснок слегка обжарьте в масле, добавьте ломтики грибов и жарьте еще 5 минут, затем всыпьте муку, жарьте, помешивая, 5–7 минут. Слегка охладите, влейте бульон и оставшееся вино, проварите соус до загустения. Снимите с огня, добавьте зелень, часть сыра, сливки, перемешайте.

 

Сварите листы лазаньи в подсоленной воде, опустите на несколько минут в холодную воду.

 

В прямоугольную форму влейте немного соуса, уложите слой лазаньи, на нее часть курицы, полейте соусом. Чередуйте слои 3–4 раза. Верхний слой полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром и запекайте в духовке при 230 °С в течение 40–50 минут.

Курица с бренди


Курица с бренди
Способ приготовления блюда:
Нарежьте курицу на куски. Растопите часть масла и обжарьте куриное мясо со всех сторон.

Посолите, поперчите. Вылейте жир. Полейте бренди, немного подогрейте и подожгите. Потрясите сковороду, пока пламя не погаснет.

Добавьте вино, сливки, нарезанные и очищенные от кожицы и семян помидоры и яблоко, маслины, лавровый лист, порошок карри, тимьян, эстрагон и обжаренный лук. Жарьте в масле на слабом огне 20 минут, пока куски курицы не станут мягкими. Добавьте обжаренные в масле грибы.

Посыпьте измельченным луком-резанцем и петрушкой. Подавайте с вареным рисом.
Необходимые продукты:
курица небольшая - 1 шт.
бренди - 30 г
вино белое - 70 г
сливки густые - 100 г
помидоры - 2 шт.
яблоки , нарезанные кубиками - 1 шт.
маслины - 6—8 шт.
лавровый лист - 1 шт.
масло сливочное - 3 столовые ложки
карри - 1 чайная ложка
тимьян - 1 чайная ложка
эстрагон - 1 чайная ложка
грибы - 10 шт.
рис
соль
перец
лук репчатый слегка поджаренный - 1 шт.

 

Коктейль «Шанхай»

Коктейль «Шанхай»
 
Необходимые продукты:
шампиньоны маринованные - 120 г
майонез - 160 г
горчица готовая - 1 ч. ложка
вино белое - 4 ст. ложки
соль - по вкусу
салат листья
ананас консервированный - 120 г
курица вареная - 400 г мякоти
Способ приготовления блюда:
Подготовить 4 бокала или вазочки, выложить их листьями салата, предварительно промытыми и обсушенными.

Мясо курицы, ананас и шампиньоны мелко нарезать, посолить, разложить в бокалы.

Майонез смешать с вином и горчицей, заправить салат.

Баранина в желе



Баранина в желе
 
Необходимые продукты:
редис белый - 100 г
желатин - 40 г
черемша нарезанная - 20 г
имбирь молотый - 1 ч. ложка
сахар - 1 ч. ложка
соль - 1 ч. ложка
соевый соус - 1 ст. ложка
зелень петрушки
баранина мякоть - 500 г
Способ приготовления блюда:
Мясо промыть, нарезать кубиками по 2 см, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Довести до кипения и снять пену. Добавить соевый соус, мелко нарезанный редис, соль, сахар, черемшу, имбирь, варить на слабом огне при закрытой крышке в течение 2 часов.

Готовое мясо достать из бульона и положить в форму глубиной 3–4 см. Залить процеженным бульоном, смешанным с предварительно распущенным желатином, и охладить до полного застудневания.

Перед подачей нарезать желе ломтиками длиной 6 см и шириной 2 см. Уложить на блюдо и оформить зеленью.

 

«Улитки» с окороком


«Улитки» с окороком
 
Необходимые продукты:
тесто слоеное - 450 г
мука пшеничная - 1 ст. ложка
сметана - 1 стакан
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
окорок вареный - 6 ломтиков
перец черный молотый
соль
Способ приготовления блюда:
Тесто разделите на 2 части, раскатайте в пласты толщиной 3 мм на подпыленном мукой столе. Сметану перемешайте с рубленой зеленью, намажьте массу на пласты теста, посолите, поперчите. Сверху уложите тонкие ломтики окорока. Пласты теста скатайте в рулеты и нарежьте ломтиками толщиной 2 см.

 

Выстелите 2 противня бумагой для выпекания. Положите на них «улитки» с окороком на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпекании они увеличатся в объеме. Выпекайте в духовке около 20 минут при 200 °С.

 

Выньте «улитки» из духовки, дайте им полностью остыть, затем переложите на блюдо.

 


Батон с начинкой


Батон с начинкой
 
Необходимые продукты:
батон - 1 шт.
колбаса копченая - 150 г
сыр твердый - 75 г
масло сливочное - 120 г
перец сладкий - 1 шт.
помидоры - 1 шт.
яйцо вареное - 2 шт.
хрен тертый - 1 ст. ложка
горчица готовая - 1 ч. ложка
чеснок - 1 зубчик
зелень петрушки - 10 г
соль по вкусу
Способ приготовления блюда:
С батона срежьте концы, а мякиш вырежьте длинным ножом.

Разотрите масло с хреном и горчицей, добавьте соль, измельченный чеснок.

Колбасу, сыр, яйца, помидоры, перец нарежьте кубиками и соедините с масляной смесью.

Наполните батон приготовленной начинкой и положите в холодильник на 40 минут.

Подавайте, нарезав по 100–150 г на порцию, оформите зеленью.

Банкетное блюдо «Феерия вкуса»

Банкетное блюдо «Феерия вкуса»
 
Необходимые продукты:
сыр гауда - 100 г
блинчики - 2 шт.
творог домашний - 50 г
бекон - 50 г
ветчина "Орех" - 100 г
печень , сердце и желудки куриные - 100 г
чеснок - 2 зубчика
желатин - 1 ст. ложка
сметана - 2 ст. ложки
сливки густые - 2 ст. ложки
зелень петрушки
зелень укропа
перец сладкий - 1/2 шт.
баклажаны - 100 г
морковь - 1 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу
корнишоны , морковь, лук серебристый, кукуруза мелкая в початках маринованные
перец молотый острый и сладкий - по вкусу
Способ приготовления блюда:
Для приготовления начинок в творог добавьте сметану, посолите, перемешайте, разделите на 4 части и добавьте в эти части:
  • мелко рубленные бекон и ветчину;
  • молотый сладкий и острый перец;
  • мелко рубленную зелень укропа и петрушки;
  • рубленый чеснок с нарезанным кубиками сыром.

Сметану смешайте с распущенным желатином. Прослоите блины начинками из творога, нанесите на поверхность сметану с желатином и охладите.

Для приготовления торта%паштета куриные потроха обжарьте на растительном масле с добавлением соли, перца, чеснока и сливок. Тушите до готовности, протрите через сито, соедините с предварительно набухшим и распущенным желатином, придайте форму и поставьте в холодильник.

Оформите чипсами из овощей, мелко нарезанными овощами и зеленью.

 



Автор рецепта:

ЛЕЩУК АЛЕКСАНДР, г. Челябинск, гостиница «Челябинск», помощник генерального менеджера

В книге «Миллион меню лучших кулинаров России» количество ингредиентов не указано.

миллионменю.ру

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Среда, 07 Декабря 2011 г. 15:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сэндвичи с индюшатиной и авокадо

Продукты (на 2 порции)
Масло сливочное (комнатной температуры) - 2 ст. л.
Чеснок (измельченный) - 1 ч. л.
Хлопья перца чили - 1/2 ч. л.
Яйцо (слегка взбитое) - 1 шт.
Молоко цельное - 1/4 стакана
Сыр пармезан (измельченный на крупной терке) - 1 стакан
Хлеб французский - 4 ломтика
Индюшатина вареная (порезанная тонкими ломтиками) - 180 г
Авокадо (очищенный от шкурки и косточки и порезанный тонкими ломтиками) - 1/2 шт.
Листья кинзы (мелко рубленые) - 1 ст. л.
Сыр мюнстер (порезанный тонкими полосками) - 2 ломтика
 

1. В маленькой миске смешать сливочное масло, чеснок и хлопья перца чили. В другой небольшой миске смешать яйца и молоко. Измельченный пармезан высыпать в плоскую тарелку.

2. В большой сковороде на среднем огне растопить половину чесночного масла. Взять один ломтик хлеба, опустить одной стороной в яичную смесь, этой же стороной обмакнуть в тертом пармезане и выложить сырной стороной в сковороду. Повторить тоже самое с еще одним ломтиком хлеба и тоже выложить на сковороду. Сверху на хлебные ломтики выложить слоями индюшатину, авокадо, кинзу и по одному ломтику сыра мюнстер.

3. Оставшиеся два ломтика хлеба обмакнуть одной стороной сначала в яйцо, а затем в пармезан и выложить сверху бутербродов в сковороде, сырной стороной вверх. Жарить сендвичи около 3-4 минут, затем перевернуть на другую сырную сторону, добавить чесночного масла и жарить до золотистого цвета, около 3-4 минут.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117970

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Среда, 07 Декабря 2011 г. 15:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Swet-lana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шаурма

Лист лаваша смазать соусом из майонеза и кетчупа. На него выложить порезанную капусту, болгарский перец, помидор, жаренные кусочки курицы, посыпать зеленью.  

4131733_CIMG0002 (500x375, 130Kb)

Завернуть конвертом и поставить на 1-2 минутки в микроволновку или обжарить на сухой сковороде.  

4131733_CIMG0005 (500x375, 92Kb)

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Среда, 07 Декабря 2011 г. 15:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пикантные гамбургеры с молотым мясом

 

 

Продукты (на 4 порции)
Масло оливковое - 2 ст. л.
Лук репчатый (мелко рубленый) - 1 шт.
Соль - 1/2 ч. л.
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
Порошок чили - 1/2 ч. л.
Фарш крупномолотый - 500 г
Перец черный молотый - 1/4 ч. л.
Сахар коричневый - 1 ч. л.
Томатное пюре - 1 стакан
Кетчуп - 1/2 стакана
Вода - 1/4 стакана
Острый соус - 1/4 ч. л.
Булочки для гамбургеров - 4 шт.
 

Как сделать гамбургер:

1. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло до высокой температуры. Высыпать в сковороду лук, соль и хорошо перемешать. Слегка уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить, периодически открывая крышку и помешивая лук, до мягкого состояния, около 10 минут (если лук через 5 минут начнет приобретать золотистый оттенок, то нужно уменьшить огонь до минимального и продолжить готовку). Убрать крышку, добавить в сковороду чеснок и порошок чили и готовить, помешивая, около 30 секунд.

2. Высыпать в сковороду фарш и готовить, разламывая комки деревянной ложкой, до розового цвета, около 3 минут.

3. Насыпать в сковороду 1/4 чайной ложки черного перца, сахар, томатное пюре, кетчуп, воду и острый соус. Тушить на медленном огне до легкого загустения, около 8-10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Булочки для гамбургеров разрезать пополам и выложить в них фарш. Подавать гамбургеры сразу же.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118018

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Среда, 07 Декабря 2011 г. 15:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из сыра с курицей и фисташками

Сырный рулет с курицей и фисташками

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом сырного рулета с курицей и фисташками. В прошлом году я делала что-то похожее. Незадолго до нового года к нам в гости приходили друзья, к их приходу потратила много времени на составление меню, т.к. хотелось приготовить что-то оригинальное и вкусное, но чтобы это не отняло у меня много сил и времени.

Выбор пал на сырный рулет, который готовила накануне прихода гостей. Муж тоже поучаствовал в приготовлении, сделав ценное указание по поводу того, какой должна быть начинка. Я его внимательно выслушала, но все-равно сделала по-своему )))).

Рулет понравился всем гостям без исключения, а муж по поводу смены начинки так ничего и не смог сказать – рот был занят))).

Ингредиенты:

  1. Сыр твердый (типа российского) 350 гр.
  2. Перец черный молотый
  3. Куриное филе 200 гр.
  4. Карри по вкусу
  5. Фисташки очищенные 50 гр.
  6. Растительное масло 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Куриное филе отварить, прокрутить через мясорубку или измельчить при помощи блендера, добавить карри и перемешать.
  2. Фисташки растолочь в ступке или измельчить при помощи блендера.
  3. Сыр разрезать на 8 частей, положить в смазанный растительным маслом полиэтиленовый пакет, плотно его закрыть и положить в кипящую воду.
  4. Варить до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.
  5. Выложить сыр из пакета на смазанную маслом фольгу, накрыть чистым смазанным маслом пакетом и раскатать при помощи скалки.
  6. Сразу же присыпать измельченной курицей и фисташками, оставляя один край без начинки и свернуть рулетом.
  7. Сырный рулет положить под пресс до полного остывания.
  8. Перед подачей на стол порезать ломтиками.

 

Аппетитные лепешки с ветчиной и ананасом

Аппетитные лепешки с ветчиной и ананасом

Это очень простое блюдо, которое легко можно приготовить к завтраку, является упрощенным вариантом домашней пиццы. Несмотря на всю доступность и простоту приготовления, эти лепешки получаются очень вкусными. Самое главное съесть все, что приготовлено, в течение часа после подачи на стол.

Дело в том, что лепешки, приготовленные по этому рецепту, достаточно быстро черствеют, а кетчуп, которым они пропитываются перед запеканием, смягчает их на некоторое время. Продлить время хранения поможет закрытый пакет без доступа воздуха.

Благодаря своей порционности и компактности, лепешки с ветчиной и ананасом могут стать отличной “ссобойкой” для проспавшего завтрак мужа. К слову, именно такой завтрак он у меня еще ни разу не проспал))).

Ингредиенты:

Для лепешек:

  1. Сметана, кефир или простокваша 250 мл.
  2. Желток яичный 1 шт.
  3. Растительное масло 3 ст.л.
  4. Соль 1 ч.л. без горки
  5. Мука около 500 гр. (в зависимости от жирности сметаны, кефира или простокваши)

Для начинки:

  1. Сыр твердый 100 гр.
  2. Кетчуп 16 ч.л.
  3. Ветчина 120 гр.
  4. Ананас консервированный 100 гр.

Приготовление:

  1. Сметану, кефир или простоквашу соединить с солью, добавить растительное масло и яичный желток. Перемешать.
  2. Добавить в полученную массу муку и замесить достаточно эластичное тесто. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут.
  3. Тесто разделить на 16 равных частей.
  4. Каждую часть теста обмакнуть в муку и раскатать в тонкую лепешку. У меня получились лепешки размером с пирожковую тарелку.
  5. Лепешки выложить на противень (у меня на большом противне помещалось только две лепешки), положить на каждую по чайной ложке кетчупа, размазать его по всей поверхности.
  6. Ветчину тоненько порезать и выложить равномерно на лепешки.
  7. Ананас мелко нарезать или измельчить в блендере и по чайной ложке выложить на лепешки, сверху посыпать тертым сыром.
  8. Поставить лепешки в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекаться около 8-10 минут. У готовых лепешек должны слегка позолотиться края.

 

Мясо с кунжутом – закусочные палочки

Недавно специально для мужа приготовила новую интересную закуску к пиву – мясо с кунжутом в виде палочек.

Дело в том, что вчера он чуть не купил себе к пиву какой-то непонятный полуфабрикат, удалось отговорить его лишь обещание сделать дома что-то более интересное.

Сразу придумалась подача и оформление – палочки из мяса с кунжутом я поставила в невысокий стакан. Правда эффектно смотрится?

Ингредиенты:

  1. Постная свинина 500 гр.
  2. Майонез 70 гр.
  3. Соль
  4. Перец
  5. Кунжут 100 гр.
  6. Сыр твердый 100 гр.
  7. Растительное масло

Приготовление:

  1. Свинину помыть, обсушить, нарезать пластинками толщиной около 1 см. Проще резать свинину слегка подмороженной.
  2. Каждую пластинку нарезать на палочки шириной около 1 сантиметра.
  3. Майонез (можно заменить на сметану с горчицей) посолить, поперчить и обмазать этой смесью мясные палочки со всех сторон.
  4. Палочки выложить на смазанный маслом противень.
  5. Сверху палочки слегка присыпать тертым на мелкой терке сыром.
  6. Кунжут выложить на сухую сковородку и слегка обжарить (в течение 1 минуты), затем огонь выключить, а кунжут продолжать помешивать, чтобы не сгорел.
  7. Посыпать сверху палочки семенами кунжута.
  8. Поставить запекаться в течение 25 минут при температуре 220 градусов.

 

Фаршированные баранки с брынзой и ветчиной

Достаточно часто на праздничный стол в качестве закуски выставляют . Я же предлагаю вам продолжить эту тему и приготовить фаршированные баранки. Начинка, в принципе, может быть любой, но я хочу поделиться с вами своим вариантом, которым осталась довольна вместе с моими гостями – это начинка из сыра, брынзы и ветчины.

Кстати, такие баранки не обязательно являются праздничным блюдом. Например я, очень часто готовлю их мужу под видом домашних мини-пицц. В зависимости от комбинаций начинок получается достойная закуска к пиву и интересная замена традиционным бутербродам.

Ингредиенты:

  1. Большие баранки  6 шт.
  2. Молоко 100 мл.
  3. Брынза 50 гр.
  4. Перец болгарский ¼ шт.
  5. Ветчина 50 гр.
  6. Сыр твердый 50 гр.
  7. Зелень пару веточек
  8. Кетчуп
  9. Соль

Приготовление:

  1. Молоко нагреть до горячего состояния, обмакнуть поочередно баранки на 2-3 минуту каждую.
  2. Брынзу и ветчину порезать мелкими кубиками, перец очистить от семян и тоже нарезать.
  3. Сыр твердый потереть на крупной терке, соединить с брынзой, ветчиной и перцем, перемешать, немного посолить и добавить мелко рубленую зелень.
  4. Баранки выложить противень, выложенный бумагой для выпечки.
  5. В серединку каждой баранки выложить начинку и хорошенько прижать ее ложкой.
  6. Сверху смазать кетчупом
  7. Поставить баранки в духовку, нагретую до 200 градусов и запекать  около 20 минут.
  8. Вынуть из духовки, немного охладить и подавать на стол.

 

Гренки с сыром и шпинатом

Гренки с сыром и шпинатом “Зеленые” - рецепт к пиву

Мой муж большой любитель пива – пьет редко, но метко: дешевое не берет и каждый раз старается попробовать что-то новенькое. К слову, лично у меня к алкоголю, любому, крайне негативное отношение.

Сейчас к пиву продается достаточно большое число видов снеков в магазине, но почти все это уже приелось. А тут Александра прислала рецепт еще одной закуски к пиву или, как она выразилась, «просто вкусного “перекуса” ))).

Я приготовила. Действительно, получается оригинально и очень вкусно. Самое главное, что это не только “пивной” рецепт. Такие гренки с сыром и шпинатом великолепно выступят в роли горячего завтрака либо “ссобойки” на работу. Я же предпочитаю их есть запивая куриным бульоном :)

Ингредиенты:

  1. Багет белый 6 ломтиков
  2. Шпинат пучок
  3. Чеснок 2 зубца
  4. Сливочное масло 50 гр.
  5. Сыр «Дор блю» 70 гр. -мужу вместо него делаю с обычным твердым сыром или брынзой
  6. Перец свежемолотый или смесь перцев

Приготовление:

  1. Шпинат мелко порезать и притушить на сковороде на сливочном масле минутку.
  2. Выдавить в шпинат чеснок и добавить свежемолотый перец
  3. Сыр нарезать мелко или потереть на терке
  4. Смешать сыр со шпинатом
  5. На тонко нарезанный багет положить смесь шпината с сыром и запечь в разогретой до 220 градусов духовке минут 5-7.

http://zefira.net/

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Среда, 07 Декабря 2011 г. 15:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3 сэндвича на завтрак

Гамбургеры с беконом и соусом хрен



Гамбургеры с беконом и соусом хрен
 
Необходимые продукты:
булочки ржаные - 4 шт.
масло сливочное - 2 ст. ложки
сыр твердый - 8 ломтиков
бекон - 280 г
помидоры черри - 8 шт.
листья салата лолла-росса - 4 шт.
соус хрен - 1 ст. ложка
майонез - 2 ст. ложки
Способ приготовления блюда:
Бекон нарежьте ломтиками.

Булочки разрежьте вдоль пополам. Нижние половинки булочек смажьте маслом, уложите на каждую по ломтику сыра и запекайте в духовке 10 минут при 200 °С.

Как только сыр расплавится, смажьте половинки булочек майонезом, затем соусом хрен, сверху уложите на каждую по листу салата.

Бекон слегка обжарьте на сухой сковороде и выложите поверх салата. Сверху уложите разрезанные пополам помидоры черри и сразу подавайте.

Совет: Вместо помидоров черри можно использовать любые другие помидоры небольшого размера. Если же у вас крупные помидоры, нарежьте их ломтиками.¤

Фишбургеры с семгой

Фишбургеры с семгой
 
Необходимые продукты:
булочки пшеничные с кунжутом - 4 шт.
филе семги - 600 г
филе слабосоленой семги - 4 ломтика
огурец соленый - 1 шт.
лук репчатый фиолетовый - 1 головка
помидор - 1 шт.
оливковое масло - 1 ст. ложка
сок лимонный - 1 ч. ложка
майонез - 2 ст. ложки
листья зеленого салата - 8 шт.
перец черный молотый
соль морская
Способ приготовления блюда:
Филе свежей семги разрежьте на 4 порционных куска, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите. Запекайте до готовности в духовке.

Помидор и огурец нарежьте ломтиками, лук — кольцами.

Булочки разрежьте вдоль пополам, прогрейте половинки в тостере. Нижние части по горизонтали булочек смажьте майонезом, затем уложите на них по ломтику помидора, огурца, кольца лука и листья салата. Сверху выложите запеченную рыбу, на нее — ломтики соленой рыбы. Накройте оставшимися половинками булочек.

Подавайте фишбургеры с картофельными чипсами.

Двойной гамбургер

Двойной гамбургер
Способ приготовления блюда:
Фарш соедините с луком, добавьте 4–6 столовых ложек

воды, посолите, поперчите и перемешайте. Из полученной массы сформуйте 12 бифштексов, поджарьте их на масле с двух сторон.

Булочки разрежьте на 3 части так, чтобы толщина среднего ломтика была 1 см.

Помидоры нарежьте ломтиками, посолите, поперчите, сбрызните уксусом. Огурцы нарежьте тонкими ломтиками.

Нижнюю часть каждой булочки смажьте 1 столовой ложкой майонеза, накройте частью листьев салата, уложите нанего бифштекс, затем ломтик помидора. Сверху полейтекетчупом, накройте средней частью булочки, смажьте ее майонезом, уложите листочек салата и второй бифштекс.

Накройте его ломтиком огурца, затем — помидора, полейте кетчупом. Сверху уложите оставшуюся часть булочки.
Необходимые продукты:
булочки пшеничные с тмином - 6 шт.
Для бифштексов:
фарш говяжий - 900 г
лук репчатый рубленый - 1 головка
масло топленое - 4 ст. ложки
помидор - 4 шт.
уксус 3%-й - 1/2 ч. ложки
огурцы маринованные - 2 шт.
майонез - 300 г
листья зеленого салата - 100 г
кетчуп - 6 ст. ложек
соль
 
   
миллионменю.ру  
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Среда, 07 Декабря 2011 г. 15:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крабовый бутерброд

http://povar.ru/uploads/b1/19/7f/c9/krabovii_buterbrod-7396.jpg

Ингредиенты:
  • крабовое мясо — 450 Грамм
  • красный перец — 1 Чашка
  • майонез — 1 Стакан
  • оливковое масло — 8 Ст. ложка
  • сыр пармезан — 1/2 Чашка
  • ломтики хлеба — 8 Штук
  • ломтики сыра чеддер — 4 Штук
  • авокадо — 1 Штук
  • красный лук — 1/2 Чашка
  • листья салата — 4 Штук
  • помидоры — 2 Штук


Количество порций: 4

Описание приготовления:
Выложить в среднюю миску мясо краба, красный перец и майонез. В небольшой миске смешать оливковое масло и сыр пармезан. Промазать этой смесью каждый кусочек хлеба. Положите ломтики хлеба под бройлер на пару минут (сыр должен расплавиться). Отложить в сторону.

На каждый кусок хлеба положить по 1/4 крабового мяса, добавить ломтик сыра и запечь до расплавления. Сверху выложить кусочки авокадо, колечки лука, листья салата и помидоры. Сложить бутерброды.

http://povar.ru/recipes/krabovyi_buterbrod-1462.html

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Среда, 07 Декабря 2011 г. 15:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бутерброд с ветчиной

Такие бутерброды с ветчиной, курятиной, шпинатом и сыром можно приготовить заранее за 2 дня, а перед подачей положить в духовку на несколько минут. Вкусный и сытный завтрак готов!
Продукты
Майонез – ½ стакана
Масло оливковое – ¼ стакана
Свежий лимонный сок – 3 ст. л.
Прованские травы – 2 ч. л.
Куриное филе – 1,8 кг
Французский багет (разрезанный горизонтально пополам) – 2 шт.
Ветчина (порезанная тонкими ломтиками) – 1 кг
Сыр (порезанный тонкими ломтиками) – 240 г
Беби шпинат – 180 г
*
Для майонезно-горчичного соуса:
Майонез – ¾ стакана
Горчица с цельными зернами – ¼ стакана
Тимьян сушеный – ½ ч. л.
 

1. Для приготовления майонезно-горчичного соуса нужно смешать в небольшой миске все компоненты, накрыть пленкой и поставить в холодильник.

2. В большой пластиковый пакет с застежкой сложить майонез, оливковое масло, лимонный сок и прованские травы. Туда же положить куриное филе, застегнуть пакет, хорошо встряхнуть и положить в холодильник для того, чтобы филе хорошо промариновалось, минимум на 4 часа, а лучше на 24.

3. Включить духовку с функцией гриля для предварительного разогрева до 200 градусов. Решетку сбрызнуть растительным маслом.

4. Достать филе из маринада, слегка стряхнуть лишний маринад и выложить мясо на решетку. Жарить до готовности, 6-8 минут с каждой стороны. Жареное филе выложить на тарелку, дать остыть при комнатной температуре. Остывшее филе порезать тонкими полосками.

5. Майонезно-горчичным соусом смазать срезы багетов. На один срез выложить слоями ветчину, сыр, куриное филе и шпинат, накрыть второй половинкой багета. Проделать тоже самое со вторым багетом. (На этом этапе багеты можно завернуть в фольгу и сохранять в холодильнике до двух дней).

6. Бутерброд прямо в фольге положить в духовку под гриль и жарить около 12-15 минут. Снять фольгу, порезать багет на порционные куски и подавать на порционных тарелках.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118129

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Среда, 07 Декабря 2011 г. 15:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ролл с сосисками

 

 


Ингредиенты:

  • сосиски сливочные - упаковка (8 небольших сосисок);
  • армянский лаваш - 1 шт;
  • маринованные огурцы (корнишоны) - 10-12 шт;
  • салатные листья - 4 больших;
  • белый лук - 1 маленький;
  • сыр чеддер - 150 гр (24 тонких ломтика);
  • лимонный сок - 1ст.л.;
  • растительное масло - 1 ст.л.

Далее
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Вторник, 06 Декабря 2011 г. 13:59 + в цитатник
Это цитата сообщения svetlera [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодний скрап набор MCD_Golden_Nativity

png (74x59, 5Kb)DLhere (400x51, 33Kb)


hi_LOOK+HERE (125x70, 23Kb)



Читать далее...
Рубрики:  фотошоп

Без заголовка

Вторник, 06 Декабря 2011 г. 13:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Greenali [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тонизирующее средство - улучшает состояние волос, кожи и зрение.

Целебная смесь омолаживает организм и препятствует старению и снашиванию организма. Употребляя ее систематическими курсами, вы сможете не только улучшить зрение, но и состояние кожи и волос.

Нам понадобится 5  лимонов, 5 небольших головок чеснока и 1 кг натурального меда.

Измельчите  в комбайне 2 очищенных лимона и 3 вместе с кожурой, добавьте чеснок. Перемешайте с медом и поместите в стеклянную емкость, плотно прикрыв крышкой. Приготовленную смесь необходимо хранить в темном прохладном месте.

Принимать по 1 стол. ложке 3 раза в день за 30 минут до приема пищи, пока смесь не закончится. Повторить курс через полгода.

1259869_medium_l (600x396, 41Kb) 1259869_55785932_chesnok_1_ (290x290, 60Kb) 1259869_mjodpoleznyesvojstvahoneybenefit (610x290, 31Kb)



Экономить на товарах и услугах можно с помощью уникальных скидок, которые предоставляет сайт kupkupon. Система скидок возможна при наличии специального купона. Приобретайте и экономьте, получая взамен настроение и положительные эмоции!

Рубрики:  здоровье

Без заголовка

Понедельник, 05 Декабря 2011 г. 18:26 + в цитатник
Это цитата сообщения НАТАША48 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЯСО,ПРИГОТОВЛЕННОЕ В ДУХОВКЕ

МЯСО,ПРИГОТОВЛЕННОЕ В ДУХОВКЕ



Что может быть вкуснее мяса, запеченного в духовке? Мне сложно представить! Ароматное, сочное, очень нежное — его так и хочется есть и есть! Правда, много не получается, оно же ко всему прочему еще и очень сытное.

На приготовление мяса понадобятся чуть ли не сутки. Основное время уйдет на его маринование. Однако не стоит пугаться такой продолжительности готовки, потому что сам рецепт очень прост.

Для приготовления этого вкусного блюда понадобятся следующие ингредиенты:

— мясо (можно брать любое, я же предпочитаю свинину, она сочнее) 1,5 кг
— чеснок 2 головки
— приправа (хмели-сунели, паприка, кориандр, лавровый лист)



— соль
— уксус 3-4 ст. л.
— вода кипяченая или фильтрованная 2 стакана

Приготовление

Для начала нужно приготовить маринад: налить воду в кастрюлю, добавить уксус, приправы, соль и измельченный чеснок. Часть чеснока (половину или треть) отложить в сторону, он еще пригодится для других целей. Полученный маринад немного страшноват на вид, но это абсолютно не скажется на вкусе, который он придаст мясу.



Заранее разморозить мясо.



Сделать в нем тонким ножом надрезы и положить в них порезанный чеснок.

/alimero.ru/uploads/images/00/00/85/2011/11/12/1ea194.jpg"width=500>

Выложить мясо на фольгу. Из маринада по возможности «выловить» специи, чеснок и распределить их по поверхности мяса.



Соединить края фольги, сформировав кулек, чтобы сок и жир, которые будут образовываться при запекании, не вытекали, а томились вместе с мясом, делая его невероятно мягким.



Поставить в духовку на 2-2,5 часа. Вынуть и подождать еще хотя бы пару часов — мясо станет еще вкуснее!



Если в тот же день все съесть не получилось, не расстраивайтесь! Не менее, а скорее даже более, вкусным мясо бывает на следующие сутки.

Из интернета:
alimero.ru
Любакс
Рубрики:  кулинария


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Четверг, 01 Декабря 2011 г. 20:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Amenika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодние гадания

Первый день наступившего года обладает мощной энергетикой. Обязательно воспользуйтесь ею, чтобы узнать свою судьбу! Новогодние гадания можно проводить в канун праздника и непосредственно первого января. Они не займут много времени, но дадут вам хорошие подсказки. Все мы хотим знать, что нас ожидает там, за поворотом…

Новогодние гадания с 31 декабря на 1 января

Что год грядущий мне готовит?
Налейте воды в небольшую тарелку и поставьте ее вечером на улицу (на балкон) на красную ткань или лист бумаги. Утром посмотрите, что у вас получилось:

лед ровно застыл – весь год будет проходить легко, спокойно и непринужденно;

лед в виде горки – год будет изобильным и добрым;

лед образовал волны – вас ждет и радость, и печаль в равных долях;

глубокая впадина – знак неприятностей, чтобы их преодолеть необходимо взвешивать и продумывать каждый шаг.
Далее самое интересное...


Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в Аня_Дёмина
Страницы: 202 ... 91 90 [89] 88 87 ..
.. 1 Календарь