ТВОРОЖНО-ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТ

Пятница, 05 Февраля 2010 г. 09:08 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ТВОРОЖНО-ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТ

Бисквит:
5 яиц
6 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
неполная чайная ложка разрыхлителя
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить до побеления, добавить 2/3 сахара и еще взбить. Холодные белки взбивать сначала на небольшой скорости, а когда образуется пена, увеличить обороты миксера. В конце взбивания добавить оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков. Муку просеять с разрыхлителем. К желткам добавить 2/3 белков, аккуратно смешать. Добавить всю муку и смешать лопаточкой. Добавить оставшиеся белки и смешать до однородности. Выпекать на застеленном пергаментом противне(У меня размер 21*32) при темп 180 С в течении 10-12 минут.
Я готовила этот торт в разъёмной форме диаметром 22см.
Остывший бисквит нарезать на полоски шириной 3 см. Так как у меня бисвит получился шириной 18 см, то получилось 6 полосок.

Нарезанные полоски смазать абрикосовым джемом и свернуть все полоски по очереди в рулет.

Должен получиться бисквитный корж чуть меньшего размера, чем диаметр формы.

Крем:
400 г творога
200 г сливок
450 г йогурта( у меня с кусочками персиков)
20 г желатина
3-4 ст.л. сахара
1 пак. ванильного сахара
Творог растереть с ванильным сахаром. Сливки взбить с сахаром. Желатин замочить в 100-150 г сиропа от консерв. персиков. Дать набухнуть и разогреть в микроволновке до растворения. В творог добавить сливки, йогурт и желатиновый раствор, перемешать до однородности.
Для пропитки коржей и украшения торта- 1 банка консерв. персиков (850 г), 10 г желатина.
Корж пропитать сиропом от персиков.

Творожный крем выложить с боков и сверху коржа. Разровнять и поставить в холодильник для застывания крема.

Консервированные персики нарезать на дольки и выложить на застывший крем. Желатин для заливки торта замочить в 150 г сиропа, дать набухнуть и разогреть до растворения. Залить поверхность торта желатиновым раствором. Поставить в холодильник для застывания.

Этот торт я пекла сынишке на день варенья. Торт очень вкусный, нежный, в меру сладкий. Приятного аппетита!!!

Рубрики:

Кулинарим!

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3409101/post120182957/">РўР’РћР РћР–РќРћ-РџР•Р РЎРРљРћР’Р«Р™ РўРћР Рў</a><br/>РўР’РћР РћР–РќРћ-РџР•Р РЎРРљРћР’Р«Р™ РўРћР Рў

Р‘РёСЃРєРІРёС‚: 
5 СЏРёС† 
6 СЃС‚.Р». СЃР°С…Р°СЂР° 
6 СЃС‚.Р». РјСѓРєРё 
РЅРµРїРѕР»РЅР°СЏ С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ 
РЇР№С†Р° СЂР°Р·РґРµР»РёС‚СЊ РЅР° Р±РµР»РєРё Рё Р¶РµР»С‚РєРё. Р–РµР»С‚РєРё РІР·Р±РёС‚СЊ РґРѕ РїРѕР±РµР»РµРЅРёСЏ, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ  2/3 СЃР°С…Р°СЂР° Рё РµС‰Рµ РІР·Р±РёС‚СЊ.  РҐРѕР»РѕРґРЅС‹Рµ Р±РµР»РєРё РІР·Р±РёРІР°С‚СЊ СЃРЅР°С‡Р°Р»Р° РЅР° РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕР№  СЃРєРѕСЂРѕСЃС‚Рё, Р° РєРѕРіРґР° РѕР±СЂР°Р·СѓРµС‚СЃСЏ РїРµРЅР°, СѓРІРµР»РёС‡РёС‚СЊ РѕР±РѕСЂРѕС‚С‹ РјРёРєСЃРµСЂР°. Р’ РєРѕРЅС†Рµ  РІР·Р±РёРІР°РЅРёСЏ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РѕСЃС‚Р°РІС€РёР№СЃСЏ СЃР°С…Р°СЂ Рё РІР·Р±РёС‚СЊ РґРѕ СѓСЃС‚РѕР№С‡РёРІС‹С… РїРёРєРѕРІ. РњСѓРєСѓ  РїСЂРѕСЃРµСЏС‚СЊ СЃ СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»РµРј. Рљ Р¶РµР»С‚РєР°Рј РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ 2/3 Р±РµР»РєРѕРІ, Р°РєРєСѓСЂР°С‚РЅРѕ  СЃРјРµС€Р°С‚СЊ. Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ РІСЃСЋ РјСѓРєСѓ Рё СЃРјРµС€Р°С‚СЊ Р»РѕРїР°С‚РѕС‡РєРѕР№. Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ РѕСЃС‚Р°РІС€РёРµСЃСЏ  Р±РµР»РєРё Рё СЃРјРµС€Р°С‚СЊ РґРѕ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕСЃС‚Рё. Р’С‹РїРµРєР°С‚СЊ РЅР° Р·Р°СЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3409101/post120182957/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ТВОРОЖНО-ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТ