Теория раздельного питания Шелтона довольно популярна. 

Действительно ли эта диета работает, и можно ли похудеть, придерживаясь ее?

Вот такую статейку по этой теме обнаружила в сети: приводятся довольно любопытные факты...

Раздельное питание основано на представлениях о совместимости и несовместимости продуктов и вредности для здоровья употребления сочетаний некоторых продуктов.

Раздельное питание

  Автор системы раздельного питания, Герберт Шелтон, утверждал, что для белков, жиров и углеводов нужны пищеварительные соки разного состава, и потребление продуктов, содержащих все эти вещества сразу, начинаются процессы гниения пищи в желудке.

   Пример Шелтона: поместите в кастрюлю продукты, которые съедаете и выпиваете за день, поставьте на огонь и доведите до 37 градусов – через несколько часов начнутся процессы брожения и гниения. Делается вывод, что в желудке происходит то же самое. 

Таблица совместимости продуктов

   Согласно теории раздельного питания для переваривания белков нужна кислая среда, для жиров и углеводов – щелочная; вдобавок, три этих вещества одновременно перевариваться не могут. На основании этого составляются таблицы совместимости продуктов.

  Но почитайте любой учебник анатомии – пища переваривается не в желудке, а в тонком кишечнике двенадцатиперстной кишки, в котором ферменты для расщепления пищи действуют одновременно. Это базовое знание опровергает всю теорию Шелтона. 

 Раздельное питание для похудения

    Скептики скажут, что придерживаясь теории раздельного питания, они действительно похудели и чувствовали себя лучше, а затем, съев «комбинированный» продукт, замечали резкое ухудшение работы кишечника.  Но все объясняется очень просто.

  Длительное потребление монопродуктов, содержащих преимущественно один питательный элемент, угнетает выработку пищеварительных ферментов. Кишечник просто перестает работать правильно. Соответственно, обычная пища вызывает большой стресс. 

90 дней раздельного питания

    Другой вопрос – почему люди действительно худеют, придерживаясь стратегии раздельного питания. Существует множество диет, основанных на подобных принципах, и самая популярная из них – три месяца раздельного питания.

  Правда в том, что важной частью стратегии питания по Шелтону является потребление пищи маленькими порциями каждые несколько часов. А это действительно один из самых важных моментов, позволяющих есть правильнее.    

 Правда о раздельном питании

   На самом деле, теория раздельного питания просто антинаучна. Начнем с того, что пища переваривается вовсе не в желудке,  да и различные ферменты для переваривания белков, жиров и углеводов абсолютно спокойно сосуществуют.

   Процесс гниения связан в первую очередь с бактериями, а желудок имеет кислотную среду, убивающую микроорганизмы. В кастрюле на плите (пример Шелтона) бактерии есть, а в желудке – нет. В организме здорового человека пища физически не может гнить. 

  Теория раздельного питания – миф, который опровергается очень просто. На самом деле процесс пищеварения зависит не столько от комбинации продуктов и питательных веществ (жиров, белков и углеводов), сколько от их количества.

Интересное по теме:

Обзор Системы раздельного питания

Здоровое питание для тонкой талии