Нежное летнее и очень вкусное блюдо!

Ингредиенты для приготовления кабачкового рулета с творожным кремом:

3 кабачка среднего размера
140-200г мягкого сыра ,
3 яйца,
1 головка репчатого лука,
100г творога,
100г сметаны,
1 .ч.л. соды,
Мука для замеса теста.

Для творожного крема:

Творог - 200г,
Сметана - 100г,
Сыр плавленый - 150-160г,
Зелень и перец черный молотый по-вкусу.

Способ приготовления кабачкового рулета с творожным кремом:

1. Промыть кабачки и лук. Луковицу очистить.
2. Натереть кабачки (вместе с кожицей) и очищенный лук на крупной терке.
3. Сыр натереть на мелкой терке. Белки отделить от желтков.
4. Смешать протертые кабачки с луком, затем добавить яичные желтки, муку, творог, сметану, соль и разрыхлитель. Все тщательно перемешать. 
5. Взбить белки в пену, добавить в тесто и перемешать.
6. Постелить на противень бумагу для выпечки, смазать ее маслом.
7. Выложить на бумагу кабачковое тесто.
8. Тесто разровнять и выпекать при температуре 200 градусов до образования румяного цвета теста. Затем снять и остудить немного.
9. Пока запекается тесто сделать творожный крем: соединить все ингредиенты, взбить их в пену, и намазать на кабачковый корж.
10. Мелкорубленую зелень посыпать сверху, плотно свернуть корж рулетом и поставить в холодильник для застывания.
Затем порезать на кусочки. 

ЕЩЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ:

Золотистые шары из цветной капусты

Рулеты из кабачков

Молодой картофель с сыром

Серия сообщений "Вторые блюда из овощей":
Часть 1 - Рулеты из кабачков
Часть 2 - Золотистые шары из цветной капусты
...
Часть 4 - Молодой картофель в горчичном соусе
Часть 5 - Молодой картофель с сыром
Часть 6 - Кабачковый рулет с творожным кремом
Часть 7 - Кабачково-тыквенный гарнир.
Часть 8 - Вкусные истории: теркины оладьи
...
Часть 14 - Картофельное пюре "Светофор"
Часть 15 - Горчичный картофель по-немецки
Часть 16 - "Грибная полянка" (печеночный тортик)