Очень вкусное, летнее и самое главное - полезное блюдо, которое можно подавать к мясу, рыбе и морепродуктам, а можно есть по-отдельности.

Ингредиенты для приготовления кабачково-тыквенного гарнира:

Кабачки - 2 шт. среднего размера
Тыква - 500-700г,
Лук репчатый - 2 головки,
Чеснок- несколько долек,
Растительное масло для жарки,
Черный перец,
Зеленый лук,
Эстрагон (тархун), имбирь.

Способ приготовления кабачково-тыквенного гарнира:

1. Измельчить лук и поджарить до золотистого цвета.
2. Нарезать тыкву брусочками (сняв кожицу), добавить к луку. Убавить огонь, подлить не много воды и поставить тушить.
3. Нарезать кабачки брусочками, добавить к тыкве. Закрыть крышку, и еще не много уменьшить огонь. Тушить минут 10. 
4. Измельчить чеснок. Имбирь, чеснок, соль и черный перец добавить добавить к гарниру и продолжать тушить. 
5. За 5 минут до готовности добавить измельченный зеленый лук и эстрагон, после этого снять гарнир с огня и подавать с мясом, котлетами, морепродуктами, рыбой. 

ЕЩЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ:

Овощной диетический шашлык Ассорти

Молодой картофель в горчичном соусе

Шуба по-корейски

Серия сообщений "Вторые блюда из овощей":
Часть 1 - Рулеты из кабачков
Часть 2 - Золотистые шары из цветной капусты
...
Часть 5 - Молодой картофель с сыром
Часть 6 - Кабачковый рулет с творожным кремом
Часть 7 - Кабачково-тыквенный гарнир.
Часть 8 - Вкусные истории: теркины оладьи
Часть 9 - Фаршированные паттисоны
...
Часть 14 - Картофельное пюре "Светофор"
Часть 15 - Горчичный картофель по-немецки
Часть 16 - "Грибная полянка" (печеночный тортик)