Орчата - это белого цвета мутноватый безалкогольный напиток, который популярен в странах, где говорят на испанском и в Мексике. Напиток имеет сладковатый вкус и чудесно освежает в жару. Готовится путем вымачивания риса и добавления молока. Пьется в охлажденном виде.

На 6 порций:

1 стакан сырого дниннозернистого риса

0,5 стакана молока

5 стаканов воды

0,5 ст. л. молотой корицы

2/3 стакана сахара

0,5 ст. л. ванильного сахара

Поместим рис и воду в чашу блендера. Включим и остановим тогда, когда рис начнет слегка дробиться. По времени занимает около 1-й минуты. Оставим рис с водой настаиваться при комнатной температуре. Ровно на 3 часа.

Затем процедим рисовую воду в кувшин. Рис выбросим. Добавим молоко, ванильный сахар, корицу и обычный сахар. Размешаем. Охладим. Перед подачей размешаем еще раз. Подадим в стаканчиках со льдом.