Кто сказал, что мясо полезно? Мясо полезно, пока сохраняет в себе всю свежесть и все микроэлементы, витамины, белок.
Мало того, что мы едим не свежее, а охлаждённое или замороженное мясо ( а в этом процессе оно просто наполняется водой и из него всё вымывается), но и готовим его, не забываем, что белок денатурирует при высокой температуре. ( теряется третичная структура белка) А витамины испаряются. А жареное мясо - вообще никому не советуют есть, так как жареное вообще не полезно.
Разве что у нас кто-то охотится и ест парное мясо.

Овощи, фрукты, ягоды можно есть не приготавливая, они не теряют полезных свойств. Витаминов в них гораздо больше чем в мясе, содержатся растительные белки. Жиры растительные. Причём из овощей и вруктов можно делать различные вещи, которые хранятся крайне долго, не теряя полезных витаминов и прочего. + ко всему, во вруктах содержится фруктоза, очень полезная штука.

Колбаса и сосиски у нас вообще не мясо, а потраха и химия. Таким только собак кормить.

Так что мясо по сравнению с растительной пищей - проигрывают.

Есть области, где мясо едят традиционно ( много сотен лет) только по особым праздникам, а питаются в основном растительной пищей. И живут достаточно долго ( по меркам совсременного общества. шестидесятилетний порог перешагивают практически все).