Рецепты моей сестры

Эти пирожные не наполняются кремом, а пропитываются специально приготовленным сиропом.

Ингредиенты:

Для теста:

400 мл воды,

100 мл растительного масла,

300 г муки,

1 ст.ложка порошка для выпечки

5 яиц.
Для сиропа:

700 г сахара,

500 мл воды,

половина лимона

Довести воду с маслом до кипения, и, медленно помешивая, добавить муку с порошком для выпечки. Когда тесто загустеет, снять с огня, остудить, и добавить яйца одно за другим. Хорошо размешать.

С помощью кулинарного шприца или через кулек выдавить небольшие палочки длиной 6-7 см на противень (предварительно застелить бумагой для выпечки). Выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут.

Для сиропа растворить сахар в воде, довести до кипения и варить на медленном огне пока не загустеет. В конце варки добавить дольки лимона.
Эклеры выложить в контейнер или кастрюлю и залить сиропом. Подержать в холодильнике несколько часов.

Приятного аппетита!