Могу поделиться собственным опытом в растапливании желатина за 3 минуты. 3 столовые ложки желатина размешиваю в половине стакана воды, ставлю в микроволновку на 3 мин., правда не забываю про него, а несколько раз достаю и помешиваю, чтобы не оседал на дно. Вливаю в сметанно-твороженную массу чарез ситечко (делаю это по привычке, на всякий случай, но обычно весь желатин растворяется без остатка). Попробуйте!