Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ñàëàìàíäðà2009
Ãðóçèíñêàÿ êóõíÿ: ×óð÷õåëà
Ïðèáëèçèòåëüíîå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 120 ìèíóò 
Èíãðåäèåíòû, èñïîëüçóåìûå â ðåöåïòå:
2 ëèòðà âèíîãðàäíîãî ñîêà
4 ñòàêàíà ìóêè (ìîæíî ïøåíè÷íîé, ìîæíî êóêóðóçíîé, ìîæíî íàïîïîëàì )
ñàõàð ïî âêóñó
îðåõè ãðåöêèå, ôóíäóê, ìèíäàëü, òûêâåííûå ñåìå÷êè, ñóõîôðóêòû
íèòêà- ïîäîéäåò îáû÷íàÿ øâåéíàÿ â äâà ñëîæåíèÿ
Èíñòðóêöèè ïî ïðèãîòîâëåíèþ:
Íå ïðîøëî è ãîäà êàê ìíå ïðèñïè÷èëî ïðèãîòîâèòü ÷óð÷õåëó, ïðàâèëüíî ãîâîðÿò- íå çàðåêàéñÿ )))
Ïîäãîòîâèòü îðåõè:
Îðåõè î÷èñòèòü îò âíåøíåé òâåðäîé îáîëî÷êè.
Íèòêó ïðîäåòü â èãîëêó, çàâÿçàòü óçåëîê. Äëèíà íèòè ïðèìåðíî 50-60ñì, èç ðàñ÷åòà äâå äëèíû «êîíôåòêè» ïëþñ õâîñòèê äëÿ ðàçâåøèâàíèÿ äëÿ ïðîñóøêè.
Ãðåöêèé îðåõ ðàçðåçàòü íà íåáîëüøèå, óäîáíûå êóñî÷êè, ïðèìåðíî ñ ÷åòâåðòèíêó.
Íàíèçûâàòü îðåõè íà 40-45ñì, èãëó îáðåçàòü, çàâÿçàòü óçåëîê. Îðåõè ðàñïðåäåëèòü íà ïîïîëàì ê ðàçíûì óçåëêàì.
Îðåõè ïîäñóøèòü â äóõîâêå äëÿ øåëóøåíèÿ êîæóðû, è ïðèäàíèÿ âêóñà.
Ïðåäâàðèòåëüíî îðåõè íå ñóøèòü, èíà÷å ïîòîì íåâîçìîæíî áóäåò íàíèçàòü, îíè ñòàíîâÿòñÿ õðóïêèå è ðàñêàëûâàþòñÿ.
Âàðèì ïåëàìóøè ïî ðåöåïòó http://cookingclub.ru/personal/0/917/25/10716
Âûêëþ÷èòü, è ñðàçó îêóíàòü â íåå âåðåâî÷êè ñ îðåõàìè, ÷òîáû îðåõè áûëè â ýòîé êàøå.
Äåðæà çà ñâîáîäíóþ íèòü ìåæäó îðåõàìè, ïîìîãàÿ äåðåâÿííîé ëîïàòî÷êîé.
Àêêóðàòíî âûòàùèòü è ðàçâåñèòü íà øåñò, ÷òîáû «êîíôåòêè» íå ñîïðèêàñàëèñü äóã ñ äðóãîì. Ñ ïåðåïóãó ìîæíî âíèç ïîäñòàâèòü òàðó, íî ó íàñ íè êàïëè íå óïàëî )))
Ïðîäåëàòü ýòó ïðîöåäóðó ñî âñåìè âåðåâî÷êàìè. Ìîæíî ñäåëàòü æèðíóþ «êîíôåòó», äëÿ ýòîãî ìîæíî ïðîâåñòè ïîâòîðíîå îêóíàíèå â ïåëàìóøè. Ìû òàê íå ëþáèì, â ýòîì ñëó÷àå ïîëó÷àåòñÿ ìíîãî êàøè, ìàëî îðåõîâ )))
 òàêîì ïîëîæåíèè îñòàâèòü äëÿ ïðîñóøèâàíèÿ íà íî÷ü.
Îñòàâøóþñÿ êàøó ìîæíî ïåðåìåøàòü ñ îðåõàìè è âûëîæèòü íà òàðåëêè, ÷òî ìû è ñäåëàëè, è óïîòðåáèòü êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî.
Óòðîì âûâåñèòü â áîëåå ñîëíå÷íîå, ïðîâåòðèâàåìîå è òåïëîå ìåñòî. Ó íàñ áûëî îáîðóäîâàíî íà îêíå. Ïîñòàðàòüñÿ çàáûòü î íèõ íà íåäåëþ, åñëè äâîéíîå îáìàêèâàíèå, òî áîëüøå.
Ãîòîâàÿ ÷óð÷õåëà äîëæíà áûòü ìÿãêîé, íî íå ëèïêîé. Çàâåðíóòü åå â ÷èñòóþ õ/á òêàíü è äîñòàâàòü ïî ìåðå æåëàíèÿ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïðèìå÷àíèå:
×óð÷õåëó íàçûâàþò ãðóçèíñêèì ñíèêåðñîì )))
Áåç íåå íåëüçÿ ïðåäñòàâèòü íîâîãîäíèé ñòîë, îíà êàê àòðèáóò ïðàçäíèêà.
Õîðîøî ñîõðàíÿåòñÿ â ñóõîì ìåñòå äî âåñíû, åñëè áûëî äîñòàòî÷íî ïðèãîòîâëåíî )))
Ïðè äîëãîì õðàíåíèè âûñòóïàåò ñàõàð è ÷óð÷õåëà ïîêðûâàåòñÿ áåëûì íàëåòîì, íå ïóòàòü ñ èñïîð÷åííîñòüþ, ýòî ïîêàçàòåëü êà÷åñòâà è öåííîñòè ïðîäóêòà.