Курица в зеленой панировке.

Продукты:

1 небольшая молодая курица, которую мы предварительно разделили на части.
4 зубчика чеснока
1 лимон
1 пучок петрушки
2 веточки базилика зеленого
соль, перец, красный молотый перец
подсолнечное масло

Приготовление.


Цедру лимона натереть на мелкой терке
Чеснок, зелень мелко порубить.
Выдавить сок лимона, смешать его с 2-3 ст.л. масла , с чесноком, зеленью.
Каждый кусок курицы посолить, поперчить и обильно смазать зеленой смесью.
Подготовленные куски курицы выложить на хорошо смазанный маслом противень. Сверху полить оставшимся зеленым маринадом.
Запекать в духовке на сильном огне минут 25.
Подать курицу с любым гарниром: рисом, картофелем, овощами.

Замечания.


По желанию и наличию времени, можно дать кускам курицы "полежать" в зеленом маринаде 1-2 часа и после этого запекать.



Рулет рыбный с хреном
Продукты:

300 г рыбного филе (судак и др.),
соль;
для фарша — 1 небольшая морковь,
50 г крабовых палочек,
10—15 г зелени укропа.

Приготовление:
Рыбу разделать на филе без кожи и костей, разложить его на полотняную салфетку слоем в 1 см, на середину уложить фарш и сформовать рулет. Для фарша отварную морковь и крабовые палочки нашинковать соломкой, зелень мелко нарубить и перемешать. Рулет завернуть в салфетку, перевязать шпагатом, припустить до готовности и охладить. Нарезать наискось, уложить на блюдо. Отдельно подать соус — хрен со сметаной.

Салат "грибной"(простой, но очень вкусный)

Продукты:

100 гр сушеных грибов,
банка кукурузы,
масло растительное.

Приготовление:

Грибы залить кипятком на полчаса, затем выложить на скороду, полить немного растительным маслом и обжаривать до готовности.Смешать с кукурузой, выложить в салатник.

Приятного аппетита!