Òîðò «Ñåðåáðÿíàÿ ñâàäüáà»
|
|
Ïîíåäåëüíèê, 02 Èþíÿ 2003 ã. 22:45
+ â öèòàòíèê
Äëÿ îñíîâû òîðòà: 400 ã ÿäåð ãðåöêèõ îðåõîâ, 1,5 ñòàêàíà ñëèâîê, 800 ã ñàõàðà, 12 ÿèö, 1 ÷àøêà ìîëîòûõ ñäîáíûõ ñóõàðåé. Äëÿ êðåìà (íèæíåãî ñëîÿ òîðòà): 1 ñòàêàí ãóñòûõ ñëèâîê, 100 ã ñàõàðà, 100 ã ÿäåð ìîëîòûõ ãðåöêèõ îðåõîâ. Äëÿ êðåìà (äëÿ ïîâåðõíîñòè è áîêîâ òîðòà): 100 ã ìîëîòîãî ìèíäàëÿ, 200 ã ìîëîòûõ îðåõîâ, 200 ã ñàõàðà, 4 æåëòêà, 1 áåëîê, ðîì.
Ïðèãîòîâëåíèå îñíîâû: Èñòîë÷åííûå ãðåöêèå îðåõè ðàñòèðàòü ñ 0,5 ñòàêàíà ñëèâîê îêîëî ÷àñà, çàòåì ïðèáàâèòü îñòàâøèåñÿ ñëèâêè, ñàõàð è, äîáàâëÿÿ ïî îäíîìó æåëòêè ÿèö, ïðîäîëæàòü ðàñòèðàòü. Âñûïàòü ïðîñåÿííûå ñäîáíûå ìîëîòûå ñóõàðè, îñòîðîæíî ââåñòè âçáèòûå â ïåíó áåëêè. Ðàçëîæèòü òåñòî â äâå ôîðìû è âûïåêàòü êîðæè â ãîðÿ÷åé äóõîâêå îêîëî ïîëó÷àñà. Ïðèãîòîâëåíèå êðåìà äëÿ íèæíåãî ñëîÿ: Âçáèòü ñëèâêè, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ñàõàð è ìîëîòûå îðåõè. Ïðèãîòîâëåíèå êðåìà äëÿ ïîâåðõíîñòè è áîêîâ òîðòà: Ñìåøàòü âìåñòå ìèíäàëü, îðåõè è ñàõàð, äîáàâèòü æåëòêè è áåëîê, è ðàçìåøèâàòü íà ïàðîâîé èëè âîäÿíîé áàíå äî çàãóñòåíèÿ.  ñìëåãêà îñòûâøóþ ìàññó âëèòü 1 ðþìêó ðîìà. Îôîðìëåíèå òîðòà: Áîëüøîå ïëîñêîå áëþäî ñìàçàòü ñëîåì ïðèãîòîâëåííîãî êðåìà ñ ìèíäàëåì, óëîæèòü íà íåãî îäèí âûïå÷åííûé è îñòûâøèé êîðæ. Íàíåñòè íà íåãî ñâåæåïðèãîòîâëåíâûé ñëèâî÷íûé êðåì ñ îðåõàìè è ïîëîæèòü ñâåðõó âòîðîé êîðæ òîðòà. Ïîâåðõíîñòü è áîêà òîðòà ñìàçàòü îñòàâøèìñÿ ìèíäàëüíûì êðåìîì, õîðîøî ðàçðîâíÿòü è äàòü çàñòûòü â õîëîäèëüíèêå. Çàòåì â ñàìîì öåíòðå òîðòà îôîðìèòü íåáîëüøóþ âûåìêó, ïîñòàâèòü â íåå ïðèãîòîâëåííûé èç ôîëüãè ìàëåíüêèé ñòàêàí÷èê è âëèòü â íåãî ðîì èëè ñïèðò. Ïîäàâàÿ õîðîøî îõëàæäåííûé òîðò íà ñòîë, ïîãàñèòü ñâåò è ïîäæå÷ü ðîì.
Íà ñêîëüêî ïîðöèé: 8.Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 30 ìèí.
-
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
0
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-