В форму, смазанную растительным маслом выложить нарезанный тоненькими кружочками сырой картофель слоем толщиной полтора сантиметра.Посолите.Порежьте лук колечками и выложите его следующим слоем. Дальше слой фарша : все зависит от вашей фантазии. Можно использовать свежие обжаренные или соленые грибы. Но я обычно делаю его с фаршем из рыбных консервов в масле, получается очень вкусно и нежно. Сверху пирог залейте тестом.
Для приготовления теста возьмите: стакан кефира, 2-3 яйца, щепотку соли, треть чайной ложки соды, стакан муки.
Пирог выпекать в духовке 35-40 минут. Готовый пирог переверните картофельным слоем вверх. Подавать на стол горячим, посыпав зеленью.

Приятного аппетита! :)