Нам потребуется 

Кочан капусты - на 2-3 кг. 
Морковь - 2-3 шт ( небольшие или 1-2 крупные) 
Соль по вкусу или 15-25г.( 1 ст.л без горки или слегка) на 1 кг. капусты 

В отличие от остальных видов пирожных, для которых надо отдельно готовить тесто, крем, глазурь, умное пирожное безо всяких дополнительных усилий с вашей стороны само в процессе выпечки разделяется на ванильное суфле, нежный заварной крем и бисквит.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 110 г
Яйца куриные — 4 шт.
Молоко — 500 мл
Сахар — 150 г
Сахар ванильный — 15 г
Масло сливочное — 125 г

Приготовление:

1. Масло растопить и охладить. Яйца разделить на белки и желтки.
2. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить масло и опять взбить.
3. Добавить постепенно муку. Хорошо размешать.
4. Влить тёплое молоко и хорошо размешать.
5. Добавить взбитые в стойкую пену белки.
6. Форму смазать маслом и осторожно вылить тесто.
7. Выпекать 45 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке.

Ингредиенты:

Грибы замороженные (шампиньоны или вешенки) — 500–700 г
Картофель отварной в мундире — 6 шт.
Сыр моцарелла — 200 г
Твёрдый сыр — 150 г
Сливки 10% — 200 мл
Яйцо — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло растительное — 3 ст. л.
Чеснок — 3–4 зубчика
Перец чили — 1 шт.
Розмарин — 1 веточка
Соль, перец свежемолотый — по вкусу

Приготовление:

1. В сковороду влить растительное масло, нагреть. В масло бросить мелко нарубленный чеснок и измельченный перец чили. Обжаривать 1 минуту, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, и веточку розмарина. Обжарить лук до золотистого цвета.
2. Добавить к луку размороженные грибы, жарить до золотистой корочки, посолить, поперчить. Помыть картофель и отварить в мундире в подсоленной воде. Отварной картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками. Для заливки: взбить яйца, добавить к ним сливки, натёртый твёрдый сыр (оставить немного сыра для посыпки), посолить, поперчить, всё смешать.
3. В жаропрочную стеклянную форму на дно выложить обжаренные грибы, поверх — нарезанную моцареллу, следующим слоем выложить картофель, посолить, поперчить. Покрыть заливкой. Сверху посыпать твёрдым сыром. Запекать в разогретой до 180°C духовке около 25 минут. На готовую запеканку можно положить кусочек сливочного масла.

источник

Очень нравится такой вариант этого морковно-печёночного салата с фасолью. Его можно подать заправленным и с майонезом и маслом. Вкусный и простой в приготовлении.

Калиновый морс с пряным “букетом” используется не только как вкусный напиток, но и в оздоровительных целях. При регулярном приеме для разовой порции достаточно порядка 150 мл, чтобы стабилизировать давление, восстановить энергию и жизненный тонус. Запаривая ароматный коктейль, вы укрепите здоровье и иммунитет.

Ингредиенты:

калина - 2-3 грозди
сушеная мелисса или мята - 3 ст. л.
бадьян - 1-2 звезды
корица 1-2 палочки
лимон - 1/4  шт.
корень имбиря - 20 г
мед по вкусу

Не нужно иметь какие-то особые кулинарные способности, чтобы приготовить вкусный лимонный крем.

Берем следующие ингредиенты:

Лимоны - пару штук;
яйца -  достаточно 2 штуки;
сливочное масло- 40 грамм;
сахара - 100 грамм, и можно взять, если есть желание  - ванилин, но немножко.

Готовим:

1. Лимоны нужно очистить от кожуры. На мелкой терке натереть часть цедры лимона и добавить для запаха в крем. Выжать сок из лимона, смешать с сахаром до его полного растворения. Попробовать и если сахара мало, то добавить еще.
2. Отдельно миксером или вручную взбить яйца, процедить через сито, добавить лимонный сок с сахаром и тщательно перемешать.
3. Если хотите получить однородный крем, то необходимо дать постоять ему 20 минут, а потом процедить, а ненужную цедру выбросить. В результате у нас должен получится нежнейший лимонный крем.
4. Перелить полученный крем в кастрюлю, добавить масло и варить до загустения, при этом не забывая помешивать. Разлить лимонный крем в баночки! Можно наслаждаться!

Трюфельно-шоколадный торт 

Ингредиенты:
Тесто:
Сливочное масло — 150 г 
Сахар — 1 ½ стак. 
Сметана (от 20%) — 200 г
Сливки (33-38%) — 250 мл 
Яйца — 2 шт.
Какао — ½ стак.
Мука — 180 г 
Разрыхлитель — 1 ч. л. 
Сода — ¼ ч. л.

Шоколадный ганаш:

Темный шоколад — 100 г 
Сливки (33-38%) — 80 мл 
Бренди или коньяк — 2 ст. л. 

Посыпка:

Тертый шоколад — по вкусу
Миндальные хлопья — по вкусу

Приготовление:

1. Растопить масло в сотейнике. Добавить сахар, сметану, яйца, сливки. Перемешать без миксера до однородности. Добавить муку, смешанную с содой и разрыхлителем. Снова перемешать до однородности. Добавить какао.
2. Подготовить форму для выпекания. Выложить тесто и выпекать 45-50 минут в уже разогретой духовке при 170 °С. Остудить.
3. Сделать ганаш. Сливки и поломанный шоколад поставить на огонь и прогреть, помешивая, до растворения. Добавить бренди, перемешать и остудить до комнатной температуры.
4. Перевернуть торт вверх дном и залить ганашем. Охладить и затем украсить посыпкой.

Великолепный дуэт: брауни + чизкейк 

Ингредиенты:

Для брауни:

Плитка темного шоколада — 2 шт. 
Сливочное масло — 100 г 
Яйца — 2 шт.
Мука — 3 ст. л. с горкой 
Сахар — 100 г 

Для чизкейка:

Творожный сыр — 200 г 
Плитка белого шоколада — 2 шт. 
Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Растопить темный шоколад с маслом. Взбить яйца с сахаром. Смешать яичную смесь с шоколадной. Добавить муку и еще раз перемешать. 
2. Отдельно растопить белый шоколад. Смешать творожный сыр с яйцом и растопленным белым шоколадом. 
3. Вылить темную шоколадную смесь в форму, смазанную маслом. Сверху вылить белую шоколадно-творожную смесь, слегка разровнять. 
4. Выпекать при 150 °С 55 минут. Уже через час воздушное шоколадное чудо будет готово. Вынуть из формы и украсить шоколадной стружкой.

Маргарин - 200г
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан

Этот сытный и остренький салат с мужественным названием придётся по вкусу мужчинам.
Ингредиенты:
200 г отварного мяса
4 варёных яйца

Называли его Наполеон, хотя он совсем на него не похож, у него свой особенный нежно-ванильный вкус и тоненькие, но одновременно пышные коржи.
Мне он почему-то напоминает по вкусу мороженое пломбир, наверное, из-за крема.
 

Ингредиенты:
Тесто:
400 гр творога
2 яйца
1,5 ст. сахарного песка
ванилин
100 гр. сливочного масла
1.5 ч.л. соды (не гасить)
примерно 3 ст. муки

Крем:
1 литр молока
4 яйца
1.5 ст. сахара
6 ст.л. муки
1 ч.л. ванили.
150 гр. сливочного масла

1ст. = 250мл

Способ приготовления:
Тесто
Творог протереть через сито, чтобы не было крупинок. Взбиваем творог, яйца, сахар ванилин и сливочное масло комнатной температуры до гладкости. Добавляем постепенно просеянную муку с содой и замешиваем мягкое эластичное тесто. Количество муки может зависеть от ее качества. Чем больше добавим муки, тем коржи в итоге будут плотнее, а чем меньше, тем нежнее.
Делим тесто на 11 равных частей, оборачиваем в пленку и кладем в холодильник на 12 часов.
Духовку разогреваем до 180 С.
Затем раскатываем каждый корж на пергаментной бумаге, вырезаем диаметром 22 см. Можно в качестве шаблона использовать подходящую тарелку или дно разъемной формы. Из обрезков раскатываем 12 корж.
Накалываем каждый корж вилкой в нескольких местах. Выпекаем 3-5 мин до золотистого цвета.

Крем:
Молоко греем в кастрюльке. Смешиваем яйца с сахаром и ванилью. Добавляем муку, все хорошо перемешиваем. Вливаем половину молока, смешиваем и возвращаем яично-молочную смесь в основное молоко. Варим на среднем огне при постоянном помешивании до загустения.
В остывший крем вводим размягченное сливочное масло. Взбиваем до пышности
Прослаиваем коржи кремом, также смазываем верх торта.
Торт посыпаем крошками из остатков коржей.
Оставляем пропитываться несколько часов при комнатной температуре, затем оставляем на ночь в холодильнике. Пропитанный он, гораздо, вкуснее ;)

источник

P.S. Это очень нежный,вкусный,тающий во рту наполеон.Рецептура выверена автором рецепта.Пеку на все праздники и дни рождения .Гости в восторге!Если будете печь,то не занимайтесь"отсебятиной"! Пробовала-пожалела!Рецепт идеален!Большое спасибо автору рецепта!