Ингредиенты для "Куриные рулетики на шпажках":

• Грудка куриная — 1 шт
• Базилик — 15 г
• Помидор — 70 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
• Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.

Рецепт "Куриные рулетики на шпажках":

Готовим соус для маринования мяса. Нам понадобятся- базилик, чеснок, помидор, острый перец и соевый соус ТМ «Киккоман». Все измельчить блендером.

Грудку нарезать на длинные тонкие полоски и замариновать в готовом соусе на 40 минут.

Сворачиваем каждую полоску рулетиком и нанизываем на деревянные шпажки. Переложить шпажки в пакет и убрать в морозилку.

Когда пришли гости, достаем из морозилки и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Гости будут в восторге!

Серия сообщений "КУРИЦА":
Часть 1 - Куриные рулетики на шпажках
Часть 2 - Картофельные лепешки с курицей и сыром
Часть 3 - Фаршированные КУРИНЫЕ грудки с абрикосом
Часть 4 - сочные отбивные «Разбитое сердце»
Часть 5 - Курица по-итальянски

Это чесночно- укропное ароматное масло пригодится вам не раз, например, когда вам:
1) захочется добавить изюминку в стейк мясной или же рыбный
2) заправить пельмени
3) обогатить ароматами супчик
4) на бутерброды в конце-концов

Ингредиенты:
-100 г сливочного масла
-1 пучок укропа
-1 зубчик чеснока
-6 капель лимонного сока
-соль

Зелень моем и даем обсохнуть, срываем с пучка только нежные веточки, не трогая стебли. Масло размягчаем при комнатной температуре
В блендере измельчаем укроп с чесноком
Вмешиваем все это в масло, добавляем соль по вкусу, несколько капель лимонного сока
Выкладываем массу на циновку для суши “макису”, застеленную пищевой пленкой, формируем колбаску, отправляем в холодильник

Серия сообщений "Соусы и подливки,маринады":
Часть 1 - Соус с грецкими орехами и ананасами
Часть 2 - Маринад для курицы
...
Часть 15 - Соус Ранч
Часть 16 - "Итальянская пассеровка"
Часть 17 - Чесночно-укропное, очень ароматное масло
Часть 18 - Зеленое масло с чесноком и плавленым сыром.
Часть 19 - Соус с зеленью и чесноком
Часть 20 - Быстрый майонез
Часть 21 - Базиликовая салатная заправка

На 300 грамм сыра (любого, можно смесь и разных остатков, бережно забытых в холодильнике) берем: 

пол стакана оливкового масла, 

1 полную при полную столовую ложку меда, сок половинки лимона. Это у нас обязательная программа. Из произвольной... по вкусу или наличию того или другого, так ждущего своего звездного часа в холодильнике... 

зубчик чеснока, 

немного зеленого и красного острого перца, щепотка орегано, 

4-5 каперсов и несколько штучек оливок и маслин. (как вариант можно добавлять вяленую клюкву и изюм (тогда в маринад добавить немного соли), можно смесь пряных трав(прованские и веточки розмарина и тимьяна), дольки лимона и орешки. Можно вяленые помидоры, чеснок и розмарин и сушенный барбарис... или....

Начинаем с того, что немного разогреваем оливковое масло (чтобы оно охотнее дружилось с другими ингредиентами, которые сегодня Вы выбрали ему (маслу) в друзья)

Пока разогревается масло нарезаем сыр Полтора на полтора или один на один - вот наш идеальный размер на сегодня

Перец режем мелко, чеснок давим плоской стороной ножа. чтобы он охотнее делился своим ароматом и 

либо на кружочки либо на дольки режем оливки и маслины.

Подогретое масло сразу выливаем в баночку в которой планируется мариновать сыр, добавляем туда сок свеже выжатой половинки лимона, мед и все те специи и приправы которые ранее подготовили. Закрываем крышкой и хорошо взбалтываем, помогая всем ингредиентам перемешаться и превратиться в соус-суспензию.

Туда же добавляем 

сыр.

Все хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на дня три. 

Подавать сыр можно просто как изящную закуску к вину, можно с орехами и виноградом на сырной тарелке (деревянной желательно), можно добавлять сыр в салаты. Заправка тоже не пропадает. Кстати она изумительно вкусна и станет украшением любого овощного, да и фруктового салата. Мне еще очень нравиться класть какой сыр к запеченным овощам... пока они еще горяченькие... сыр плавиться, тянется, пахнет... и чесночком и медом и душицей... сказка!

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Супер закуски для нового года!
Часть 2 - Пирожное сырное, закусочное
Часть 3 - Закуска из рыбных консервов.
Часть 4 - Сыр в медовом маринаде
Часть 5 - Рецепты закусок
Часть 6 - Фуршетная закуска из ветчины
...
Часть 15 - Домашняя фуагра из куриной печени
Часть 16 - Бутерброды
Часть 17 - ПЕЧЁНОЧНЫЙ ПАШТЕТ С ЯБЛОКОМ И СЛИВКАМИ