Íà 1/2 êã ðûáû ïîìèäîðû 1 êã, âîäà 1,5-2 ë, çåëåíûé ëóê 1/2 ñòàêàíà, ÷åñíîê 2-3 çóá÷èêà, çåëåíü 1 ïó÷îê, ñìåòàíà 1 ñòàêàí, ñîëü è ñàõàð ïî âêóñó.Ðûáó ðàçäåëàòü íà ôèëå ñ êîæåé áåç êîñòåé, ïðèïóñòèòü è íàðåçàòü êóñî÷êàìè. Ïîìèäîðû ïðîìûòü, îáäàòü êèïÿòêîì, ïîñëå ÷åãî ñ íèõ...