1-1,5 êã ñåìãè, ñîëü, áåëûé ïåðåö, ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñîê èç 1/2 ëèìîíà, çåëåíüÂûìûòü ðûáó, öåëûì êóñêîì ïîëîæèòü íà ôîëüãó (áëåñòÿùàÿ ñòîðîíà âíóòðü), íàòåðåòü ñî âñåõ ñòîðîí ñîëüþ è áåëûì ïåðöåì. Îáëîæèòü êóñî÷êàìè ñëèâî÷íîãî ìàñëà, âíóòðü ïîëîæèòü åùå êóñî÷åê....