Томатная паста 150 г, бульон мясной 200 г, яйца 5 ш., масло 10 г или яйца (желток) 5 ш. и яйца целые 2,5 ш.

Томат-пасту соединить с бульоном, заправить по вкусу солью и сахарной пудрой, смешать со взбитыми яйцами и разлить в формы. Варить омлет на мармите при температуре 80-85...