Разрезаю печень на кусочки размером в ладонь, слегка отбиваю, солю, перчу по вкусу.

Макаю в майонез, затем кладу на середину каждого кусочка чернослив и порезанный гриб-шампиньон, заворачиваю эти кусочки в виде рулетика, закрепив концы деревянной «шпилькой»....