3 кг бараньего окорока, две луковицы, три зубчика чеснока, 300 мл пива, 200 г копченого шпига, 200 г твердого сыра, стакан грецких орехов, 50 мл оливкового масла, 3 ст. ложки 3%-ного уксуса, юлень укропа, лавровый лист, перец и соль.

Приготовить маринад из пива, уксуса,...