Тушка гуся, 500 г шампиньонов, 200 г сметаны, 1 ст. белого десертного вина, 1 кг яблок, 1 ч.л. муки, зубок чеснока, соль, жир.
Подготовленную тушку гуся нарезать порциями, удалить большие кости. Мясо натереть солью, смешанной с толченым чесноком, и оставить на 2 часа....