Замесить тесто, смешав 1 ст. молока, 100 г муки и яйцо. 800 г филе свежей сельди крупно нарезать (каждый кусок — на 3 части). Рыбу посолить, поперчить, добавить зубок чеснока, пропущенный через чесночницу, все перемешать и оставить ненадолго (несколько мин.) мариноваться....