На 1 кг баклажанов чеснок - 2-3 головки, петрушка большой пучок, мята, сельдерей - по маленькому пучку, сладкий перец -15 ш., уксус 3 %-ный - 2 ст., соль -5 ст. ложек.
Для рассола на 1л воды - 3 ст. л соли.

Баклажаны надрезают вдоль, очищают от семян, засыпают солью и...