На 1 кг отварных груздей 3-4 г лимонной кислоты, 3 лавровых листа, 20 мл 9 %-ного уксуса, 6 зерен душистого перца, 0,5г корицы.

Подготовленные грибы бланшировать 5 мин. в кипящей подсоленной воде, снимая пену. Бланшированные грузди поместить в варочную посуду, добавить...