3-4 килограмм хорошего мяса свинины (лучше брать шейку)

лук репчатый 2,5 – 3 килограмм порубать кольцами или полукольцами

приправа для шашлыка (набор трав)
0,5 лимона
200 грамм подсолнечного масла
1 литр гранатового сока или 700 грамм сухого белого вина