На 2 л воды для сусла 200 г ржаной муки (как вариант 200 г ржаных сухарей, или 150 г сухого кваса)

Можно мочить яблоки в бочках, кадках, эмалированной посуде и в стеклянных баллонах. Но в любом случае яблоки укладывают веточками кверху. Каждый слой переслаивают ржаной...