Транслит Проверить орфографию
450 г воды, 100 г 9-%-ного уксуса, 400 г сахара, по 5-6 горошин душистого перца, гвоздики, кусочек корицы Этот маринад прекрасно сочетается с мясными блюдами. Наполните банки до плечиков крупными ягодами и залейте маринадом. При изготовлении маринада соблюдайте...
На 1 л воды 600 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса, 10 г соли;на литровую банку 1г корицы, по 5 ш. гвоздики и душистого перца Отобранную после первых заморозков рябину отделим от щитков, вымоем и на 3-4 мин. опустим в кипящую воду. Затем охладим ягоды в холодной воде и разложим...
Для сусла 150 г ржаной муки (или 100 г сухого кваса, или 150 г ржаных сухарей), 1/2 л воды, 2 л кипятка, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сухой горчицы, 10 л кипяченой воды.Для мочения хороши мелкие и средние плотные груши. Плоды моют, укладывают в кадочку, эмалированное ведро или...
На 1 л воды 500 г сахара, 140 г 9%-ного уксуса, 25 г соли, 5-6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы Виноград для маринования отбираем крупный, с плотной кожицей. Вымоем ягоды, отделим от гребней или отделим от основной ветви кисточки с несколькими ягодками и...
На 1 кг брусники 1/2 кг яблок, 600 мл воды, 200 г сахара, 100 г 6%-ного уксуса, 5 г соли, 5-6 ш. гвоздики, душистого перца и кусочек корицы1 кг ягод брусники вымоем и высушим. Яблоки порежем на 4 части и 2-3 мин. будем бланшировать в кипящей воде. Смешав с брусникой, яблоки разложим...
На 10 литровых банок 2,4 л воды, 1,1 г сахара, 0,5 л 6%-ного уксуса, 25 г соли;На 1 банку 3-4 горошины гвоздики, душистого перца и кусочек корицы Выбираем абрикосы плотные, без повреждений, не совсем дозрелые. На дно чистых банок положить пряности, затем целые, с косточками,...
Плоды и ягоды, залитые маринадной заливкой, называются фруктовыми маринадами. Рассказывая о разнообразии лакомств, которые предоставляют нам засахаренные фрукты, не будем забывать, что фруктовые маринады - фрукты в сочетании с уксусом, солью, пряностями - могут...
250 г фруктов (клубники, вишни, смородины, малины, крыжовника, черешни, половинок абрикосов, персиков, мирабели, чернослива, ежевики, винограда), 100 г сахара, 0,2 л рома Очищенные, промытые и обсохшие фрукты пересыпают сахаром и укладывают в высокие банки в порядке...
На 500 г чернослива 1/2 л шерри-бренди Ополоснутый, просушенный отборный чернослив укладывают в большую банку и подливают столько шерри-бренди, чтобы он весь был затоплен. Чернослив пропитывается ликером; на второй, третий возможно и четвертый день снова подливают...
1,5 кг зрелых крепких персиков, 500 г сахарного песка, 300 мл воды, 150 мл натурально го белого вина, 1 столовая ложка лимонного сока, гвоздика, молотая корица, молотый имбирь Ополоснутые персики обваривают 2 мин. в кипящей воде, вынимают и оставляют обсохнуть. Затем их...
Вишни (ягоды), коньяк, вода, сахарВзять крупные вишни, налить в них коньяка, выдержать 2 дня, слить коньяк. Приготовить густой сироп (1 стакан воды на 1,5 стакана сахара), остудить, залить им вишни. В сироп на 1 стакан воды можно вливать 100 мл коньяка.
1,5 кг не очень зрелых темных вишен, 3/4 л коньяка, 250 г сахара, 3 ложки водыУ хорошо промытой и просушенной вишни срезают плодоножки так, чтобы у каждой остался маленькой кусочек плодоножки. Вишню укладывают в большую бутыль, на нее наливают коньяк, хорошо закрывают и...
Этиловый спирт при концентрации 15% останавливает деятельно сть микроорганизмов. На практике это применяют при приготовлении фруктов в спирте. Используют чистый, не денатурированный спирт крепостью не менее 60 процентов, подслащенный для улучшения вкуса 5...
На 1 кг плодов 1-2 кг сахара Плоды фейхоа вымыть, отрезать хвостики, порубать . Затем пропустить фейхоа через мясорубку и тщательно перемешать с сахарным песком. Количество сахара зависит от условий хранения заготовки. Если вы собираетесь хранить варенье в...
На 1 кг винограда 400 мл воды (2 стакана), 3/4 стакана 3% уксуса, 200 г (1 стакан) сахарного песка, 5-8 г соли (чайную ложечку), и по 2-3 г пряностей гвоздики, кардамона, корицы, бадьяна; 1 г салициловой кислоты (консерватор).Отберите лучшие гроздья сортов винограда Сенсо, Катта...
