(и еще 16471 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Маски афоризмы. волосы выпечка вязание гимнастика с солнечным светом. гиперборея дрезденская оружейная палата евтушенко женские портреты животные закуски здоровье каши коты красота лечение маска мастер-класс медитация мудрость мудрые фразы музыка наши любимцы. оздоровление певцы перлы поздравление поиск музыки в интернете приколы релаксация рецепт салаты самодиагностика по рукам скачать видео смайлы статистика стихи стихи. страны танцы учение толтеков. фото фотографии земли из космоса фотография с монитора художники цветочные мандалы часики для блогов чистка лица юмор
Приготовление морепродуктов |
Морепродукты
Кальмары - головоногие моллюски. Вкусное мясо кальмара очень питательно, богато белком и жирами, а также витаминами, минеральными веществами и микроэлементами.
Содержит также экстрактивные вещества, содействующие выделению желудочного сока и придающие мясу кальмара своеобразный вкус.
Мясо кальмара очень нежное, готовить его следует не больше 3 минут - иначе белок твердеет. Правда, после 30 минут он размягчается вновь, но значительно теряет в весе и объеме.
Мидии - двустворчатые моллюски. Богаты белком и практически не имеют в составе жиров, низкокалорийны. Содержат почти все известные группы витаминов и рекордное количество микроэлементов.
Продаются в крупных и специализированных магазинах в живом виде в аквариумах. Свежесть легко определить на запах. Если он покажется подозрительным, необязательно выбрасывать всю партию - нужно лишь выявить «паршивую овцу», вернее, мидию.
Готовить мидии необходимо сразу после покупки. Поврежденные и открытые раковины выбрасывают. Тепловая обработка проводится до тех пор, пока раковины не раскроются. Закрытые раковины выбрасывают. Хранить мидии нельзя даже в готовом виде - употребление их в пищу может привести к отравлению.
|
Метки: морепродукты |
| Страницы: | [1] |
