Ингредиенты (примерно на 20 шт.):

• Мука (просеянная) - 2 стак.
• Разрыхлитель теста - 1 1/2 ч. л.
• Клюква вяленая - 1/2 стак.
• Миндаль (сырой) - 2/3 стак.
• Сахар - 1/2 стак.
• Яйца - 3 шт.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 160 гр. Противень выстелите бумагой для выпечки.
Все ингредиенты соедините в миске и тщательно перемешайте. Затем переместите тесто на поверхность, слегка присыпанную мукой, и руками вымесите тесто окончательно. Сформируйте полено и переложите его на противень. Сверху слегка прижмите, чтобы немного расплющить полено.
Выпекайте 30-40 минут, затем достаньте и дайте немного остыть.

Нарежьте полено кусочками толщиной 1 см (я делаю потоньше), выложите на противень и отправьте в духовку еще на 12-15 минут.