В честь 25-летнего юбилея London Fashion Week один из маэстро британской моды Кристофер Бэйли, закрывавший лондонский марафон дефиле, представил необычно яркую, сверкающую и праздничную коллекцию для дома Burberry.




Весенне-летний сезон под знаком Burberry – это узкие брюки-стретч с гофрированным элементом, глянцевые атласные тренчи оттенков металлик, украшенные пайетками укороченные жакеты из габардина и шиншилловые накидки для холодных вечеров. Звездный парад поклонниц в первом ряду — Гвинет Пэлтроу, Мэри-Кейт Олсен, Виктория Бекхэм, Дэйзи Лав, Эмма Уотсон, Фрида Пинто и Дев Патель — и нескончаемый гул аплодисментов убедили самого дизайнера, вернувшегося на родину с Миланской недели моды, в том, что это его лучшая коллекция.



Бэйли использовал исключительно романтичные краски — светло-лимонный, лиловый, бирюзовый и голубой, кремовый и дымчато-розовый - и отработал удачный ход с крученым шифоном, из которого скроены не только классические тренчи Burberry с приподнятыми плечами, но и свободные блузы, фантазийные топы с перекрестными лямками, укороченные юбки-плафоны и даже гольфы.



Коллекцию Burberry нельзя назвать иначе как гламурной до малейшей детали — каждый шов, каждая складка и пуговица источают шик, блеск и красоту.

Похоже, дела у шведского ритейлера H&M в Москве идут более чем прекрасно. Настолько, что до конца года компания намерена расширить свое присутствие в столице и за ее пределами аж тремя новыми бутиками.


Один совсем скоро появится в ТЦ «МЕГА Белая Дача» в Московской области, а за ним в ноябре откроется магазин в «Золотом Вавилоне Ростокино» на проспекте Мира.
Приятной новости дождались и модницы Санкт-Петербурга. Теперь им не придется совершать трудоемкие вылазки на шопинг в соседнюю Финляндию. Первый фирменный бутик H&M откроет свои двери в городе на Неве 5 ноября в семейном торговом центре «МЕГА Дыбенко» на Мурманском шоссе.


Площадь каждого из готовящихся к открытию магазинов — около 2500 квадратных метров, а это значит, что в просторных торговых залах разместится огромное разнообразие стильных вещей, идеально подходящих для динамичных городских жителей.

Окружающие могут думать, что угодно, но поправиться склонному к худобе человеку сложнее, чем полному - похудеть. Сложно, но вполне реально. Возьмите за правило каждый день съедать вкусное и полезное блюдо на 300-400 дополнительных ккал и отводите полчаса в день силовым тренировкам. Они помогут придать телу соблазнительный объем и сделают вас сильнее и увереннее в себе. За образец можно взять Джессику Биль - она буквально создала себя заново для съемок "Блейда".




Продолжение. Начало здесь.

8. Ешьте пять-шесть раз в день небольшими порциями
Так организму легче усваивать питательные вещества и избавляться от токсинов. Утром маленький завтрак, а затем в течение дня увеличивайте количество съедаемого – чтобы не дать обмену веществ развить скорость болида Формулы-1. Три главных приема пищи+два-три перекуса – суперплан (скажем, 8, 10:30, 1:00, 15:30, 21:00 часов). Вот для примера завтраки, обеды и ужины на 300-400 ккал в наглядных картинках. А вот - здоровые перекусы на 100 ккал.
А веселые бенто- коробочки японцы вообще как будто нарочно для вас придумали. Готовьте себе с утра 2-3 таких контейнера и следите, чтобы к вечеру они были пусты!
Как не надо делать: наедаться пирогами на ночь (неудивительно, что желудок в ответ на такое обращение бунтует) и забывать поесть, мотивируя это усталостью/нехваткой времени/нервами.

9.Увеличьте ровно в два раза все, что едите сейчас
Куриная грудка в обед? Отлично, отныне готовьте себе две. Горсть орешков? Добавьте еще одну. Батончик мюсли по дороге на работу? Возьмите за правило съедать парочку.
Как не надо делать: накладывать себе тонну еды на маленькое блюдце. Переходите на большие уютные чашки, тарелки и пиалы – даже пропасть еды с ними не покажется горой.




10. Силовые тренировки 3-5 раз в неделю по 30-40 мин.
Вторая (причем обязательная!) часть программы. Идеально, если каждый день вы будете работать над отдельной группой мышц: руки, ноги, грудь, живот. Игнорируйте аэробику и тренажеры, занимайтесь с гантелями и мини-штангой, делайте отжимания, приседания/плие, махи и выпады, скручивания. Начинайте и заканчивайте тренировку коротким заплывом в бассейне/пробежкой/ заездом на велосипеде.Подружитесь с плиометрикой, как Джессика Биль: перед съемками «Блейда» девушка Джастина Тимберлейка привела себя в сногсшибательную форму.
Как не надо делать: забывать про еду и питье до и после тренировок. За час-два до и в течение получаса-часа после тренировки ВСЕГДА съедайте что-нибудь сытное и углеводистое: овощи+макароны или фруктовый салат/смузи. Не забывайте пить минимум 4-5 стаканов воды в день, она выводит токсины и ускоряет обмен веществ.




11. Хулиганьте и балуйте себя
Забываете поесть дома? Тогда кусочничайте при любой возможности, ешьте на бегу, в машине, перед телевизором и перед компьютером (поставьте рядом пиалу с орешками\сухофруктами, гранолой (обжаренные с медом мюсли), молочный коктейль, батончик мюсли) - вам можно. Хотя бы два раза в неделю выбирайтесь в кафе/ресторан с компанией и не забывайте заказывать десерт! (Да, это довольно разорительно, но постарайтесь сэкономить на чем-нибудь другом).
Как не надо делать: злоупотреблять алкоголем в надежде подстегнуть аппетит – так недалеко и до зависимости.




12. Учитесь готовить
И превратите свою кухню в творческую мастерскую. Во-первых, это весело и снимает стресс. Во-вторых, вы сможете питаться более здоровыми блюдами и заодно радовать ею друзей и близких, а в-третьих, точно подружитесь со своим капризным аппетитом!

Примерное меню на день:

Завтрак:
Фруктовый смузи+поджаренный тост с сыром/ветчиной/красной рыбой/джемом+творожная запеканка
Или:
Овсяная каша на молоке и масле с орешками, ягодами и изюмом/яблоком и корицей+ омлет из 2 яиц с помидором, зеленью и сыромс + свежевыжатый сок
Или:
Гречишные оладьи с кленовым сиропом+молочный коктейль+фрукт

Обед:
Салат из свежих овощей +отварная курица/мясо-гриль
Или:
Овощной суп-пюре + мясо-гриль с запеченной картошкой
Или:
Теплый салат с рисом/спагетти, свежими овощами и морепродуктами/кусочками мяса





Ужин:
Мясной рулет с черносливом и куриной печенью + салат из свежих овощей+ десерт (фрукт, штрудель, чизкейк)
Или:
Запеканка из цуккини + запеченные овощи (картошка, сладкие перцы, баклажаны, брокколи, морковка, помидоры) + десерт (фрукт, штрудель, чизкейк)
Или:
Пирог с брынзой+фруктовый салат со взбитыми сливками

Между приемами пищи: молочные/шоколадные коктейли, фрукты, йогурты, батончики мюсли, сухофрукты, орешки, крекеры с сыром.

Звучит фантастически, согласна, но все без обмана: многие женщины и мужчины на этой диете действительно похудели, причем именно в области живота. Вот пятерка съедобных волшебников: оливки, орешки и семечки, авокадо, растительное масло и темный шоколад. Да, да, чтобы выгнать лишний жир из области талии нужно сделать ставку.. на жир!

Авторы программы - американки, диетолог Синтия Сэсс (Cynthia Sass) и главред журнала о здоровом питании Prevention.com Лиз Вакейриэлло (Liz Vaccariello). Они взяли за основу своей диеты одно из недавних открытий диетологии. Если вы увеличиваете количество полезного жира в рационе и одновременно сокращаете количество вредного, то худеете не только быстрее, но и в нужных местах, то есть, избавляетесь от противных складок/округлостей и «ушек» на прессе.




В чем секрет: полезный жир – это мононенасыщенные жирные кислоты, те самые орешки/семечки, авокадо, оливки, темный шоколад и растительное масло (оливковое, подсолнечное и льняное). Мало того, что все пятеро приятны на вкус, они еще и надолго оставляют чувство сытости, поэтому мы не чувствуем себя обделенными даже с небольшими порциями. Синтия и Лиз предлагают поделить день на четыре приема пищи и в каждый съедать блюдо-пятиминутку при участии одного из «ликвидаторов живота» (см меню ниже).

А вот с представителями вредного жира нужно без сожаления расстаться: полуфабрикаты (в том числе мясные, типа сарделек/колбас), сладости, мучное и фастфуд.

Ключевой ингредиент: напиток «Sassy Water» (вода+имбирь+огурец+сок лимона+листья мяты). Имбирь смягчает и стимулирует желудочно-кишечный тракт, огурец способствует выводу лишней жидкости, а сок лимона - токсинов, мята бодрит и укрепляет иммунитет. «Sassy Water» можно чередовать с водой и богатыми жидкостью фруктами/овощами: арбузом, дыней, сельдереем, огурцами, листовой зеленью. Ориентируйтесь на свои ощущения, но в любом случае старайтесь выпивать не меньше 5 стаканов воды/«Sassy Water» в день. Баланс воды в организме защищает вас от вздутия/запоров, снимает усталость и, предотвращая задержку жидкости, помогает быстрее сбросить избыток веса.




План действий: программа делится на два этапа. Первый занимает четыре дня. Его цель – наладить работу желудочно-кишечного тракта и снять вздутие живота. Кстати, может оказаться, что именно вздутие, а вовсе не лишний жир – причина вашего «животика». Если так, уже спустя несколько дней он исчезнет.
Второй этап рассчитан на четыре недели. За это время вы зримо подтяните пресс, наведете порядок в пищеварительных органах и сможете с гордостью демонстрировать свою безупречную фигуру в джинсах.

Как избавиться от вздутия живота

1. начинайте день с двух видов клетчатки
Комбинация из растворимой (апельсины, яблоки, морковка, орехи, отруби) и нерастворимой (цельнозерновые крупы, геркулес, льняное семя, листовая зелень) клетчатки невероятно быстро действует при запорах, ускоряя вывод лишних масс из организма. Вы чувствуете себя легче, весите меньше, и живот стройнеет.
Хороший пример: овсяная каша с яблоком, орешками/льняным семенем и изюмом




2. налегайте на калий
Богатые калием бананы, авокадо, картофель помогают вашему организму выводить лишнюю воду и таким образом - на несколько сантиметров уменьшить живот (а заодно, целлюлит и отечность). Лишняя вода – результат дисбаланса между натрием и калием из-за того, что мы перебарщиваем с солью, соусами и т.п. Отучите себя солить пищу (взамен используйте специи и травы) и поставьте целью получать около 4700 мг калия в день (примерно 4.5 стакана богатых калием продуктов; см ниже).
Хороший пример: 1 среднего размера картофелина, запеченная в мундире, 1 банан, 1 папайя, авокадо, 1\2 ст томатного соуса, 1\2 стакана отварного шпината, 1 среднего размера апельсин

3. разлюбите карамель, жвачку и газировку
Когда мы пьем что-то через соломинку или наоборот, быстро заглатываем еду/питье, жуем жвачку или рассасываем на языке карамельную конфету, в нашей пищеварительной системе скапливается много «пустого» воздуха. Отсюда метеоризм («газы») и все то же вздутие.
Хороший пример: Начните медленнее пережевывать пищу, выбирайте воду без газа, а вместо карамелек и жвачки берите с собой сухофрукты, орешки и т.п




4. поосторожнее с сырыми овощами и фруктами
Свежие овощи и фрукты, безусловно, обладают мощным оздоравливающим эффектом, но если вы съедаете слишком много за один раз, стенки желудка растягиваются, а ваш живот, соотвественно, может увеличиться в размерах.
Хороший пример: распределяйте положенные в день 5 порций фруктов и 7 порций овощей между приемами пищи и задействуйте пароварку, гриль и т.п. – приготовленные из овощей/фруктов блюда всегда меньше по объему.

Примерное меню на этапе №1 диеты плоского живота:
Утром натощак: 1 ст. напитка Sassy Water
Завтрак:
1 ст. геркулеса/мюсли без добавок с 1 ст нежирного молока, смешать с ломтиками ананаса (180 г, консервы),посыпать 1/4 ст семечек подсолнечника
Обед:
Тунец в собственном соку (120 г)+ салат из 1 ст отварной молодой морковки с тертым сыром
1 ст. напитка Sassy Water
Ужин:
Рыба-гриль (180 г)+ запеченная в мундире картофелина+ 1 ст стручковой фасоли на пару на пару4 oz. grilled tilapia
1 ст. напитка Sassy Water
Перекус:
Черничный смузи (смешайте в блендере 1 ст замороженной черники, 1 ст нежирного молока/йогурта и горсть льняных семечек)




Примерное меню на этапе №2 диеты плоского живота:

Завтрак: Салат из манго и шпината с грецкими орехами
Смешайте листья свежего шпината с ломтиками 1\2 манго, 1/4 сладкого красного перца, 4 молодыми морковками и 2 ст.л. грецких орехов. Заправьте 1 ст.л. изюма и винным ускусом (2 ст.л). Подавайте в половинке цельнозерновой питы.
Ликвидатор живота грецкие орехи

Второй завтрак: Шоколадно-банановый йогурт
Смешайте ломтики 1/2 банана и 1/4 шоколадной плитки с нежирным натуральным йогуртом (180 г)
Ликвидатор живота: темный шоколад

Обед: Средиземноморский салат
Отварите 1/2 ст красной чечевицы и смешайте с 1/2 ст. помидоров черри (половинками), ломтиками 1 огурца, 10 большими маслинами. Заправьте 1 ч.л. лимонного сока и подавайте с половиной поджаренной цельнозерновой питы.
Ликвидатор живота: оливки




Ужин: Хумус с оливками и помидором
Намажьте хумус (2 ст.л) на 2 цельнозерновых хлебца. Сверху положите по «кружку» помидора и 5 половинок зеленых оливок. Подавайте с апельсином.
Ликвидатор живота: оливки

Больше простых в приготовлении завтраков, обедов, ужинов и перекусов (с фотографиями) из Диеты плоского живота см здесь.

Рецепт напитка Sassy Water:
2 литра воды
1 ч.л. натертого имбиря
1 огурец без кожицы, тонкими ломтиками
1 лимон, порезать
12 листиков мяты

Смешайте все ингредиенты в большом графине и оставьте настояться на ночь. В течение дня старайтесь выпивать все содержимое графина.

Я лично полюбила завтракать во время каникул на Сардинии. Мы жили в красивом отеле около моря, посреди роскошного тропического сада. По утрам там неспешно поднимаешься на террасу ресторана, обдуваемую нежным бризом. В буфете можно выбрать и положить себе на тарелку всего понемножку – свежий омлет, овсянка, натуральный йогурт, фрукты, сыры, ветчина, горячие булочки, десерты. Потом - сесть за накрытый белоснежной скатертью стол и в ожидании горячего ароматного кофейника впитывать взглядом расплавленную ляпис-лазурь моря, неба и солнца. Мы обсуждаем предстоящий день, что собираемся сделать, куда поехать, смеемся…




Я вернулась домой и подумала: как же хочется оставить себе эти неспешные сардинские завтраки! Да, у меня нет под боком моря и персональной кухарки, и по утрам времени в обрез, но каждый мой день - единственный в своем роде и больше никогда не повторится. Почему же я должна их комкать и ждать редких каникул, чтобы наслаждаться жизнью?

Я попробовала ставить будильник на 20 минут раньше (вдумайтесь, всего 20 минут), вставать и с чувством смаковать каждый свой завтрак. Первое, что я заметила: по утрам прибавилось сил и хорошего настроения. Я стала меньше беспокоиться по мелочам и опаздывать. Мне проще концентрироваться, и я успеваю больше переделать за день. Не накатывают внезапные приступы голода, как раньше, в районе 11- 12 часов дня, который нужно срочно утолить чем-то сладким. Не клонит в сон после обеда, и я перестала набирать вес из-за поздних ужинов перед сном. Желудок заработал, как часы, аппетит не срывается с цепи во время стрессов, лицо посвежело и порозовело, как будто я только что вернулась из Италии!




Если я вас еще не убедила, давайте разберем самые распространенные оправдания, и вы поймете, что у вас не осталось ни одного аргумента, чтобы пропускать завтрак.

Оправдание №1: «Мне нужно выспаться!»

Совы, конечно, всегда предпочтут провести лишние пятнадцать минут в постели, чем тратить их на приготовление утренней трапезы. И зря: стоит сделать над собой небольшое усилие и все-таки встать по будильнику на 20 минут пораньше. Спустя некоторые время вы, как и я, обнаружите: после завтрака наступает такой прилив сил и отличного настроения, какие никогда не подарят лишние 10 минут ничегонеделанья в кровати.
Кто еще так делает: Кейт Мосс. Она взяла за правило вставать пораньше, чтобы непременно успеть позавтракать: половинка какого-нибудь фрукта, йогурт с пробиотиками и горячий цельнозерновой тост.

Оправдание №2: «По утрам у меня совсем нет аппетита»

Скорее всего, причина в слишком плотном ужине накануне. Прекратите кусочничать в течение дня или вообще морить себя голодом, а потом компенсировать это вечерним обжорством. Пусть последний прием пищи происходит за 3-4 часа до сна. Вот увидите, проведя без пищи 8-10 часов, наутро ваш организм с радостью будет предвкушать завтрак.
Кто еще так делает: Меган Фокс. Завтрак – ее главный прием пищи в течение дня. По вечерам она позволяет себе только яблоко или горсть миндаля.






Оправдание №3: «Если я утром поем, то быстрее проголодаюсь»

Охотно верю, со мной тоже такое бывало. Причина – перебор с простыми углеводами, вроде печенья, бутербродов и булочек из белого хлеба, сладких мюсли, фруктовых соков/смузи. Из-за этой пищи уровень сахара в крови сначала резко поднимается, а потом так же резко падает. В итоге мы, следуя маршруту внутренних «американских горок», чувствуем потребность что-то съесть уже спустя час-два после того, как подкрепились.

Пусть главными героями завтрака станут белки. Они обеспечат вас энергией и не дадут проголодаться до обеда. Скажем: творог или натуральный йогурт с салатом из несладких фруктов/ягод или мюсли-батончиком, яичный омлет с овощами, пара яиц всмятку или вкрутую с зеленью и хумусом.
Кто еще так делает: Ферджи. Она держит в узде свою страсть к сладкому и мучному благодаря высокобелковому завтраку: омлет из 6 яичных белков с овощами под соусом сальса.




Оправдание №4: "Я все время опаздываю!"

Это еще не повод пропускать завтрак. В крайнем случае, можно подкрепиться на бегу, только не отдавайтесь на съедение фастфуду. Купите себе по дороге горячий кофе и мюсли-батончик, пакетик сухофруктов или ягоды/фрукты. А вообще, завтрак можно приготовить и съесть быстро: сэндвич из цельного хлеба с мягким сыром/красной рыбой и парой ломтиком помидоров/зеленью, чашка чая или кофе – все.
Кто еще так делает: Хилари Дафф начинает свое утро в скоростном режиме: тарелка геркулеса с молоком и ломтиками фруктов плюс чашка кофе латте с нежирным молоком.




Оправдание №5: «Я же хочу похудеть!»

В такой ситуации не завтракать – это худшее, что вы можете сделать. Многочисленные исследования доказали: те, кто игнорирует завтраки, в несколько раз чаще страдают от лишнего веса и сбросить его им намного сложнее. Без утренней порции еды ваш обмен веществ спокойно спит (а значит, не сжигает лишний жир) до самого обеда, а потом вы еще замедляете его, перегружая поздними плотными ужинами. Кроме того, утренние голодовки провоцируют неконтролируемый аппетит – мы набрасываемся на сладости и жирности, а потом мучаемся от неприятных ощущений в животе, усталости и неспособности сконцентрироваться на работе, не говоря уже о лишних кг. Отводите на завтрак не меньше 500 ккал в день, и вы незаметно и без усилий постройнеете.
Кто еще так делает: чтобы похудеть, Лили Аллен по совету своего диетолога теперь завтракает в течение первых тридцати минут после пробуждения.




Примеры здоровых и легких завтраков:

- овсянка, льняные семечки, черника и миндаль
- цельнозерновой тост, яйцо всмятку и свежевыжатый морковный сок
- смузи или творожно-фруктовый салат: смешайте нежирный творог и ломтики арбуза, дыни, апельсина, яблок, груш, бананов, винограда, ягоды – выбирайте то, что нравится. Сверху хорошо побрызгать соком лимона или лайма.
- яйца (омлет, яичница, всмятку, вкрутую) с овощами: помидор, лук, сладкие перцы, сельдерей, брокколи, травы.
- буррито с мясной/овощной начинкой и свежевыжатый апельсиновый сок
- гречишные оладьи с натуральным йогуртом/джемом
- рисовый пудинг/каша с яблоками и горячим шоколадом/какао

А вы что любите есть на завтрак? Расскажите!

Как всем известно, главный враг стройной фигуры – это переедание. О’кей, вы не чревоугодничаете, даже стараетесь ограничивать себя за столом, но похудеть все равно никак не удается. Возможно, ваша диета не срабатывает потому, что вы не учитываете какой-нибудь тонкий момент в своих отношениях с едой.




Я, например, только недавно узнала, что кальций из молочных и кисломолочных продуктов, таких как творог, кефир, и сыр стимулирует вывод лишнего жира из организма. И таких тонких моментов в новейшей диетологии пропасть – почему бы не использовать их себе во благо?

Вот еще несколько поразивших меня научно доказанных фактов. Оказывается, потолстеть можно от одного взгляда на витрину кондитерской; мы получаем от пищи разное количество удовольствия, а комбинация из сахара, жира и соли в одном продукте вызывает у многих из нас..пищевую зависимость!

1. Мы способны набирать вес от одного взгляда на еду

Раньше всегда смеялась и считала это преувеличением: «Стоит посмотреть на пирожное, как я тут же прибавляю килограмм». Оказывается, зря не верила. Биохимики из Йельского университета доказали это экспериментальным путем. Они демонстрировали изрядно проголодавшимся участникам теста вкусные блюда, давали возможность насладиться их ароматом, а также просили мысленно представить аппетитные картинки в голове.

При любом из этих действий показатели гормона инсулина в организме подопытных взлетали до небес – как если бы они и правда отдали должное большому десерту или жирной свинине с жареной картошкой. На избыток инсулина наш организм реагирует одинаково – он начинает перерабатывать глюкозу (сахар) в крови в жир. В итоге мы толстеем, даже не прикоснувшись к еде.




Предупрежден, значит вооружен: самое главное правило – если вы голодны, поешьте. Густой суп-пюре, творожно-ягодное смузи, овсяная каша с орешками и изюмом, сэндвич из цельного хлеба с ломтиками нежирного мяса/рыбы и зеленью или желе с кусочками фруктов - такая пища не прибавит вам калорий, зато поможет надолго сохранить чувство сытости и энергию. И больше никаких походов по магазинам на голодный желудок – теперь вы понимаете, почему?

2. Наш мозг получает от еды разное количество удовольствия

Многие люди (увы, в большинстве случаев, как свидетельствуют научные эксперименты, это представительницы слабого пола) перебарщивают со вкусностями не потому, что им не хватает силы воли, а потому, что их мозг генетически запрограммирован получать от еды меньше удовольствия. В итоге им требуется, условно, умять больше печенья, чем стройным везунчикам, чтобы почувствовать тот же эффект.

Выяснить это удалось совсем недавно, когда нейропсихологии получили возможность сканировать мозг с помощью позитронно-эмиссионной томографии (ПЭТ). Участки мозга, ответственные за получение удовольствия, у таких людей во время поглощения вкусностей «пылают» активностью гораздо слабее, чем у остальных.




Предупрежден, значит вооружен: попробуйте сдвинуть фокус внимания с количества еды на ее качество. Даже если способны проглотить тигра, всегда кладите себе на тарелку небольшую порцию еды (захотите – потом возьмете добавку) и - смакуйте. Это значит, вдохните и постарайтесь запомнить ее запахи, откусывайте/отпивайте понемногу, тщательно прожевывайте, прежде чем проглотить. Эти несложные приемы активизируют вкусовые рецепторы и помогают усилить наслаждение от приема пища, а значит, удовлетвориться меньшим ее количеством.

Еще один проверенный способ – кардиотренировки. Они способствуют выработке гормона удовольствия допамина, и таким образом мозг получает возможность «добрать» приятных эмоций, недополученных с едой. Эффективнее всего действуют короткие кардиоспринты – прыжки со скакалкой (50-100 подряд), бег трусцой (15 минут) и бег вверх по лестницам (спускаетесь шагом). Ко всему прочему, аэробная активность (не менее получаса) подавляет аппетит: уменьшает выработку «гормона голода» грелина и увеличивает количество «гормона сытости» пептида УУ.




3. Сахар+жир+соль= пищевая зависимость

Голод – такой же древний и непреложный инстинкт, как размножение, выживание, самосохранение и т.п. Так вот, американский нутрициолог Дэвид Кесслер (David Kessler), бывший глава FDA (Федеральное агентство по надзору за качеством пищи и лекарств в США) настаивает, что на нашем инстинкте еды бессовестно наживаются. Пищевые компании вовсю используют достижения биохимии, чтобы в прямом смысле зациклить мозг потребителей на определенных продуктах (в первую очередь, это промышленные сладости и мучное).

Путем проб и ошибок производители вычислили беспроигрышный рецепт: комбинация из сахара, жира и соли вызывает у нас сходную с наркотической реакцию на биохимическом уровне – нам очень сложно не подсесть на такой продукт.




Предупрежден, значит вооружен: если вы уже подсели на фастфуд (не можете прожить дня без шоколадки, газировки или сдобы), действуйте постепенно, но твердо. Во-первых, приучайте себя пропускать пищевые импульсы через сознание. Например, вместо: «это мороженое такое вкусное, я съем только пару ложечек», говорите себе: «Я знаю, что если съем пару ложечек, не смогу остановиться, пока не уничтожу все». Разрушить эмоциональную связь с едой поможет отвращение - например, если хочется сдобы, можно представлять себе зеленый от плесени кусок белого хлеба, отвратительно пахнущий и покрытый насекомыми.

Не надо лишать себя сразу всех съедобных радостей, внедряйте в жизнь небольшие, но действенные привычки, скажем, «я не ем десерты» или «я не ем белый хлеб». Поменяйте маршрут, если каждый раз по дороге на работу или домой вы забегаете в супермаркет за пирожными. Наше окружение влияет на нас, в том числе и в плане еды. Держитесь поближе к стройным друзьям, чей подход к еде вам нравится, и старайтесь копировать их пищевое поведение.

Работа не ладится – сижу, уставившись в экран компьютера в ожидании вдохновения. Аппетит зверствует, лицо гаснет, настроение скачет. Люди вокруг, даже с самыми добрыми намерениями, ужасно раздражают. Живот болит, руки и ноги отекают - в общем, свет категорически не мил. Каждая третья из четырех женщин в мире между 20 и 40 годами меня поймет - ведь, по статистике, именно столько из нас живет с ПМС.




Между прочим, моя мама и бабушка при словах «предменструальный синдром» всегда скептически поднимают бровь. В наше время, говорят, почему-то никто на такую напасть не жаловался. По их мнению, это все неумение сдерживать негативные эмоции и импульсивность – надо работать над собой и взрослеть.

Только вы сами можете определить, как обстоят дела на самом деле. Кхм, я вот иногда действительно перегибаю палку и валю все на ПМС, потому что это звучит изящнее, чем грубая правда: «поленилась и пропустила тренировку», «не сдержалась и съела тонну печенья» или «с трудом влезла в джинсы и сорвала злость на сестре».

Но сбрасывать со счетов ПМС все же не стоит. Медики уже давно всерьез озаботились проблемой, успели описать больше ста признаков и в основном определились с причинами. Среди самых вероятных объяснений: гормональные перегрузки, плохая работа щитовидной железы, истощенность нервной системы и – саморазрушительное питание.




В смысле гормонов главный виновник ПМС – эстроген. В целом у него очень благородная миссия. Именно он «внушает» нам бодрость, оптимизм, усиливает приятные эмоции и незаметно ослабляет болевые ощущения, способствуя выработке серотонина и эндорфинов, гормонов счастья и одновременно природных обезболивающих. Больше всего эстрогена в крови в период овуляции. Чем ближе «эти дни», тем его меньше (уровень гормона начинает расти в первый же день месячных).

Чтобы компенсировать нарастающий эстрогенный дефицит, за неделю-две до начала менструации в нас просыпается повышенное влечение к еде – в первую очередь, сладостям, мучному, жирному и соленому. Если мы отдаемся этой страсти безоглядно, то в ответ получаем задержку жидкости в организме (отеки), акне, запоры, лишние кг и прочие неприятности, а как следствие, испорченное настроение.




Научные исследования очень красноречивы. По сравнению с рационом счастливиц, которые не испытывают ПМС, женщины с этим симптомом поглощают на 63% больше углеводов и на 273% (!) больше рафинированного сахара. Плюс в их меню явный перебор животных жиров типа сливочного масла (его много, например, в мясных полуфабрикатах, копченостях и жирной выпечке).

Работу щитовидной железы стоит проверить у эндокринолога. Состояние нервной системы, особенно если недавно вы много и напряженно работали или пережили тяжелые события в жизни, - у психотерапевта. Но ясно, что ПМС по-прежнему будет управлять нашей жизнью, если мы не сделаем над собой усилие и не проведем реформу образа жизни, главным образом, питания.

1. Забудьте про сахар и «быстрые» углеводы

Они резко повышают уровень сахара в крови – это тормозит действие эстрогена, излишки калорий переплавляются в жир. Натрий задерживается в организме, и мы раздуваемся на глазах, как воздушный шарик. Отличная альтернатива – фруктовые и овощные желе, густые супы-пюре, творожные запеканки, орехи и семечки, цельнозерновые каши.




2. Выкиньте соль

Самый ценный совет для тех, кто отекает с пол-оборота и периодически страдает от вздутия живота. Помните, что соли очень много в промышленной еде (консервы, копчености, фастфуд и полуфабрикаты). Производители щедро сыпят ее, например, в чипсы и хлебобулочные изделия, чтобы забить горечь консервантов. Подружитесь с калием; этот микроэлемент нормализует водно-солевой обмен и выгоняет лишнюю воду. Ешьте больше фасоли, авокадо, бананов, помидоров, шпината, кураги, апельсинов, молодого картофеля, пейте сливовый и апельсиновый соки.

3. Берите пример с вегетарианцев

Овощи содержат много клетчатки – она помогает организму сбалансировать гормональный состав, стимулирует работу кишечника и улучшает его микрофлору, дает ощущение сытости. Жирное мясо, особенно красное, наоборот, дестабилизирует гормональный фон. За неделю-две до начала цикла поменяйте мясо и гарнир местами: кладите на тарелку побольше салатов из свежих овощей, бобовых, цельных круп и чуть-чуть нежирного мяса/рыбы.




4. Минимум кофеина

Это вещество будоражит мозг и провоцирует перепады настроения, превращая нас в мартовских зайцев из «Алисы в Стране чудес». Плюс усиливает симптомы мастопатии и неприятные ощущения в груди во время ПМС. Забудьте хотя бы на время про кофе, чай (и черный, и зеленый), шоколад, и вы мгновенно почувствуете облегчение.

Примерное меню на день «Диеты против ПМС»:

Завтрак:
Цельнозерновая каша (овсянка, гречка, рис, булгур) с кусочками банана и изюмом
Свежевыжатый апельсиновый сок.
Обед:
Суп-пюре из черной фасоли
Салат из свежих овощей с 1 ч.л. льняного масла
Ужин:
Запеченная картофелина под соусом из натурального йогурта (без добавок), трав, чеснока, салат из свежих овощей.
Перекусы:
Чашка кофе латте без кофеина
1 банан/яблоко/груша/горсть ягод/орешков
Натуральный йогурт со свежими (замороженными) фруктами/ягодами
Цельнозерновой хлебец с 1 ч.л. мягкого сыра

Я сейчас дочитываю замечательную книжку Элизабет Гилберт «Есть, молиться, любить», и один эпизод - про то, как героиня съела огромное блюдо макарон с сыром, чтобы заглушить влечение к понравившемуся мужчине – заставил меня задуматься на щекотливую тему. Секс и еда – насколько они взаимосвязаны в нашей жизни?

Первое, что приходит в голову, естественно, - афродизиаки. Всякие там экзотические устрицы, трюфели, спаржа и прочие съедобные средства усилить любовный пыл. Но оказывается, этим связь между едой и сексом не ограничиваются. Все гораздо запутаннее и интереснее.




Вот вы, конечно, думаете, что мужчина всегда предпочтет постель сытному ужину. Ничего подобного. Недавнее австралийское исследование зафиксировало: большинство представителей сильного пола ставят удовольствие от еды на первое место в рейтинге радостей жизни, а сексуальное возбуждение – лишь на четвертое. Это притом, что от природы, как выяснили нейропсихологи, мужчинам легче противостоять соблазнам еды, чем женщинам.

Прекрасный пол привязан к произведениям кондитерского искусства еще сильнее. Мысль «хорошо бы съесть чего-нибудь вкусненького» посещает нас в десять раз чаще, чем «хорошо бы заняться с кем-нибудь любовью». На втором месте по частоте возникновения у женщин мысли-"вредины": из разряда какой у меня ужасный нос, толстый живот, маленькая грудь и тому подобное.




Мало того, специалисты, помогающие людям преодолеть пищевую зависимость, считают, что булимия и обжорство для многих – способ заглушить свои комплексы и запреты в сексе, боязнь сблизиться с кем-то по-настоящему. Вместо того, чтобы жить полной жизнью, общаться, строить отношения, мы лжем себе, создавая иллюзию безопасности в виде холодильника. И – едим, едим, едим (да, макароны с сыром вместо свидания – из той же оперы).

Но откуда у обыкновенных продуктов такая власть над нами? Все дело в том, что вкусная пища и сексуальное влечение – две стороны одного и того же аппетита. Параллель напрашивается сама собой. Поглощение аппетитных блюд, скажем, сочного чизбургера, очень напоминает половой акт. Сначала – прелюдия, игра. Мы любуемся его видом, свежестью, вдыхаем соблазнительный запах. Потом – проникновение: мы пробуем кусочки на вкус, пережевываем и смакуем. Высшая точка наслаждения, пищевой оргазм, наступает во время глотания, после которого нас охватывает приятное согревающее чувство сытости.




"С того момента, как голодный малыш впервые ощущает во рту материнское молоко, пища - наша первая награда, первое утешение и первая любовь,- пишет американская исследовательница Банни Крампекер в своей книге «Сексуальная жизнь еды» («The Sex Life of Food: The Surprising Ways Our Two Strongest Appetites Combine»). - Когда любящие целуются, они похожи на младенцев, прильнувших к материнской груди. Поцелуй как бы воплощает в себе одновременно два наших самых сильных желания».

Неудивительно, что мы так любим жевать жвачку, рассасывать на языке карамель, перекатывать во рту сигарету, то и дело устраивать перерывы на чашечку кофе и даже болтать без умолку – только бы рот был чем-то занят.




А страсть, с которой многие предаются созерцанию кулинарных книг с красивыми иллюстрациями и вкусными описаниями, витрин кондитерских и рекламы фастфуда по телевизору социологи уже давно окрестили «гастропорно» (англ. gastroporn). Они считают, что это занятие очень напоминает вуайеризм.

Из-за того, что механизм получения наслаждения в том, и в другом случае так похож, произошла любопытная подмена. Социолог Мэри Эберштадт утверждает: моральные табу и ограничения, которые во времена наших бабушек и мам накладывались на половые отношения, сегодня перенесли на содержимое холодильника. Раньше было «хорошие девочки не занимаются сексом до брака», сегодня – «хорошие девочки не едят фастфуд».

Современная девушка панически боится растолстеть и как следствие стать изгоем – немодной, непривлекательной, совсем как ее сверстница полвека назад боялась «залететь», будучи не замужем. Секс, особенно внебрачный, тогда осуждался, о нем не говорили публично и интимные отношения тщательно скрывались. Зато насчет еды не было никаких запретов – булка с маслом, так булка с маслом, суп из консервов и т.п.




Сегодня мы без обиняков обсуждаем сексуальную жизнь друг друга и никому в голову не приходит ее порицать. А вот правильное питание, диеты и избыточный вес - неисчерпаемая тема для советов и неодобрительных замечаний. Он\она слишком много ест, "как ты можешь питаться такой дрянью", "надо следить за собой". При этом тайком бегаем к холодильнику за мороженым и колбасой, а на людях чаще всего едим как птички и то, что считается здоровой пищей (салаты, хлб грубого помола, соки и пр.).

Интересно, что несмотря на феминизм и права женщин, мужчины в отношении питания и лишнего веса, как в прошлом в сексуальном поведении, чувствуют себя гораздо свободнее. Сильному полу прощают лишний вес охотнее, чем слабому. Скажем, мужчина может спокойно иметь 10-15 лишних кг и при этом считаться нормальным, в то время как женщину с теми же объемами мгновенно записывают в «толстые».

Все мы время от времени испытываем искушение свалить на кого-нибудь вину за собственные слабости и ошибки. «Я бы уже давно похудела, если бы…»

Если бы не генетика (все женщины в нашей семье полные); если бы мне не надо было учиться и работать одновременно; воспитывать ребенка; ухаживать за пожилыми родителями; если бы у меня было много денег, чтобы покупать здоровые продукты/оплачивать личного диетолога, тренера и т.д. День за днем мы повторяем себе эти оправдания и продолжаем питаться по-старому, а программа похудения не сдвигается с мертвой точки.




Самое интересное, что наш нынешний вес и привычки в еде действительно во многом зависят от того, с какими людьми мы каждый день садимся за стол, какие магазины у нас в шаговой доступности и даже - как выглядят наши друзья.

Мужчины vs женщины

Что бы там ни говорили мужчины про то, как им нравится, когда у девушки здоровый аппетит, мы им не верим и предпочитаем в присутствии знакомых представителей сильного пола особенно не налегать на еду. Зато отводим душу в компании подруг, коллег и просто знакомых дам. Канадские социологи из университета Макмастера (McMaster University) четыре рабочих дня подряд наблюдали, что, как и с кем ели на обед 469 случайных посетителя в трех больших кафе в городе Гамильтоне. Заказывали люди в основном одно и то же: пиццу, макароны, салаты, гамбургеры, картошку фри и фрукты. Но вот что удивительно: если за столом напротив женщины оказывался мужчина, она съедала на 120 ккал меньше, чем когда его место занимала женщина.




Новые привычки: не садитесь за стол одна. Старайтесь завтракать, обедать, ужинать и перекусывать в компании близких или друзей, очень желательно – мужчин. Не стесняйтесь лишний раз пригласить симпатичного коллегу вместе пообедать или выпить по чашке кофе – точно съедите меньше, и, кто знает, возможно, еще и приятно проведете время.

Полные друзья vs стройные друзья

Звучит странно, но это доказанный факт: ожирение передается между нами как вирус. Друзья, особенно давние и очень близкие, влияют на вес друг друга. Если ваша лучшая подруга весит больше нормы, шанс, что и вы со временем растолстеете, возрастает на 57%. Впрочем, верно и обратное: когда полный человек сбрасывает лишние килограммы, на привычках в питании и объемах его друзей такая перемена сказывается самым положительным образом. Эта особенность нашего социального поведения была зафиксирована в ходе очень продолжительного (с 1971 по 2003 годы) и масштабного (около 12,067 участников) исследования под руководством американских медиков Николаса Кристакиса (Nicholas Christakis) и Джеймса Фаулера (James Fowler).

Новые привычки: давно известно - чем шире и разнообразнее круг общения, тем интереснее жить, строить карьеру, преодолевать сложные обстоятельства. Так что поставьте себе целью заводить новых друзей.




Оглянитесь вокруг: наверняка среди ваших знакомых есть стройные люди, чья внешность и пищевое поведение вам нравится. Попробуйте наладить с ними контакт: расспросите, что и как они едят в течение дня – увидите, тема неисчерпаемая. Наберетесь неожиданных идей и первый шаг навстречу новой дружбе сделан.

Естественно, цифра на весах – еще не повод отказываться от дружбы со старым верным другом. Это нонсенс. Зато вы всегда можете затеять что-нибудь совместно-оздоровительное: пробежки по утрам или вечерам, танцевальные тренировки/заплывы в бассейне, мастер-классы по легкой и вкусной кухне на дому и т.п.

Супермаркеты vs локаворес

Локаворес (locavores) – новый тренд в здоровом питании. Так называют людей, которые предпочитают питаться по климату (их рацион состоит в основном из продуктов местных производителей, отсюда loca, local "местный" в переводе с англ. в названии) и по сезону. Среди локаворес много канадцев и американцев, что неудивительно: от засилья фастфудных забегаловок, супермаркетов с промышленными полуфабрикатами и внесезонных овощей и фруктов с картонным вкусом они страдают дольше других.




Сезонная еда априори более свежая, богаче витаминами, а местная (выращенная примерно в радиусе 160 км от вашего дома) с точки зрения эволюционного развития лучше подходит организму. Последние научные исследования показывают, что наши ДНК отличаются в зависимости от территории проживания, а внутренние органы «настроены» на определенную пищу, характерную для данного региона. Кроме того, местный подход к меню исключает шоколад, макароны, кофе (сырье для них в основном привозят из-за границы) и другие вредности, а значит вы быстрее похудеете.

Новые привычки: начинайте понемногу приводить свой рацион в гармонию с сезонными ритмами. Налаживайте контакты с продавцами-фермерами на ярмарках (им можно заказывать свежие фрукты, овощи, специи, мед, орехи и т.д). Разыщите адреса магазинчиков здорового питания в своем городе. Нужно быть готовым тратиться на качественную еду, если вы хотите сохранить здоровье и красивую внешность (кожа, волосы, зубы и ногти первыми реагируют на дисбаланс в питании). С другой стороны, основная масса здоровых продуктов (гречка и другие крупы, кефир, капуста, морковка, яблоки, бобовые, зелень, творог и т.п) вполне доступны даже человеку со скромными средствами.

Новости из лагеря соперника киевского «Динамо» по группе «F» Лиги чемпионов. За два дня до матча второго тура группового этапа Лиги чемпионов с «Интером» болельщики казанского «Рубина» начали сдавать билеты. Акция протеста направлена против действий казанской милиции, сообщает TatCenter.ru. В пятницу утром, 25 сентября, в преддверии матча российского чемпионата с пермским «Амкаром» около 70 человек были задержаны казанским ОМОНом. После проведённой ночи в изоляторе каждый получил по семь суток ареста. Официальный фан-клуб «Рубина» «Рубин-Гудс» выступил с заявлением по данному поводу, несколько выдержек из которого — вашему вниманию.

«В пятницу, 25 октября, в районе семи утра были задержаны порядка 70 казанских фанатов. Молодые люди планировали выехать за город, на природу — поиграть в футбол. Всех болельщиков силой уложили на асфальт и принялись угрожать незамедлительной расправой и серьёзными последствиями. Молодые люди лежали на холодной земле больше часа, затем их доставили в спортзал одного из РУВД г. Казани. В спортивном зале сотрудники правоохранительных органов издевались над ребятами, всячески унижали.

Большие чиновники порешили, что активного фанатизма в Казани не будет, что активная поддержка футбольному клубу не нужна. Милиция открыто заявляет нам в личных беседах о поставленной перед ними задаче – искоренить фанатизм, пресечь все его проявления», — говорится в заявлении фан-клуба «Рубина».