Ингредиенты:

3 картофелины 
3 шт.перца халапенью
3 красных перца
2 баклажана 
1 ст. л. томатной пасты
1,5 стакана воды 
Для котлет:
700 г говяжьего фарша
300 г  фарша из баранины
1 яйцо 
1 средняя луковица тёртая
1 большой зубчик тёртого чеснока 
1 ст. л. тимьяна
1 чайная ложка чёрного перца
1 чайная ложка тмина 
3 ст. л. оливкового масла 
3 ст. л. панировочных сухарей
Дополнительно: томатный соус

Смешайте ингредиенты для котлет и уберите в холодильник.
Овощи нарезать кубиками и обжарить во фритюре. 

Сформируйте котлеты и обжарьте на растительном масле.

На противень выложить овощи, сверху котлеты. Котлеты смажьте томатным соусом, в противень влейте немного воды и добавьте 1 ст.л. томатной пасты. Посолить.

Запекать 10-15 минут,  при температуре 200 С.

Приятного аппетита!