Без заголовка

Понедельник, 17 Августа 2009 г. 22:20 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПИРОЖКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С КАРТОФЕЛЕМ И ЛОСОСЕМ

(354x342, 96Kb)

ПИРОЖКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С КАРТОФЕЛЕМ И ЛОСОСЕМ

Маленькие пирожки из из слоеного теста с сытной картофельно-рыбной начинкой в сливках. Подавайте с легким зеленым салатом.

Фотография

Ингредиенты:
На 6 порций:
1 картофелина, примерно 125 г, очищенная и порезанная на кубики
300 мл сливок
2 ст л укропа
250 г филе лосося, нарезанного на 5 мм кубики
700 г готового слоеного теста
1 яйцо, взбить
соль и молотый черный перец

Инструкции:

1. Положить картофель в кастрюлю со сливкми, довести до кипения и варить 5 минут на медленном огне, почти до готовности. Охладить, затем добавить укроп и лосось и приправить солью и перцем.

2. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, до толщины 3 мм. Вырезать 12 кружков диаметром 7.5 см и двенадцать кружков диаметром 9.5 см.

3. Положить маленькие кружки на противень, смазать края холодной водой и положить 2 ст л начинки в середину. Накрыть большими кружками, защипнуть края и сделть дырочку в середине, чтобы выходил пар. Поставить в холодильник на 10 минут.

4. Поставить противень в духовку и разогреть духовку до 220 гр С. Смазать пирожки взбитым яйцом, положить на противень, который потом поставить на горячий противень. Запекать 20 минут, пока тесто не будет хрустящим. Подавать теплыми.

Если под рукой есть готовое слоеное тесто, открываются неограниченые возможности для экспериментаторства. Вот некоторые из вкусных слоеных пирогов:
Лосось в слоеном тесте с песто
Пирожки открытые с камамбером и помидорами
Легкий пирог-перевертыш с грушами и вареной сгущенкой