САЛАТ ИЗ АВОКАДО С КРЕВЕТКАМИ

Авокадо потереть на крупной терке, креветки отварить и почистить (можно купить уже очищенные, но они не такие вкусные), смешать всё с консервированными ананасами и заправить майонезом. Вкусно и необычно.

Авокадо 1 шт., креветки 500гр (очищенных 200-300гр), консервированные ананасы 150гр (полбанки), майонез по вкусу.

 

Ленивые ватрушки
Взять черствый батон, нарезать на кусочки, обмакнуть каждый в молоко, выложить начинку (250 г творога, 2 яйца, сахар по вкусу), смазать сверху сырым яйцом, положить на противень, смазанный маслом, выпечь в духовке.

Гречневая каша с яйцом
Рецепт донельзя прост: готовим обычную гречневую кашу. Пока каша варится, ставим вариться яйца. Затем выкладываем кашу в глубокую тарелку, добавляем сливочное масло по вкусу, добавляем рубленые вареные яйца, перемешиваем.

Суп с рисом
200 г риса, 1 л молока, 1 луковица. 1 морковь, 1 ст. л. сливочного масла, черный молотый перец, соль.
В неглубокой кастрюле растопить сливочное масло. Морковь натереть, лук нарезать кубиками. Овощи выложить в кастрюлю с маслом, пассеровать 2-3 мин. В глубокую кастрюлю вылить молоко, дать закипеть, положить промытый рис, варить около 10 мин. Затем положить овощи, посолить, поперчить, перемешать и варить еще 3-4 мин.

Крабовая рапсодия
200 г крабовых палочек, 200 г грибов (шампиньонов), 3 яйца, 2 свежих огурца, 100 г тертого сыра, майонез, зелень укропа, соль.
Крабовые палочки и грибы нарезать, обжарить на сливочном масле. Вареные яйца, огурцы и зелень мелко нарезать. Все смешать с сыром, заправить майонезом.

Куриные котлеты с капустой
500 г куриного фарша и столько же — белокочанной капусты, 1 луковица, 1 морковь, соль, перец, зелень.
Капусту тонко нашинковать. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке и обжарить до полу готовности на растительном масле. Соединить овощи с фаршем, посолить, поперчить, сформовать котлеты, запанировать в муке или сухарях, обжарить до золотистой корочки, затем на медленном огне довести до готовности. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Пряник на томате
1 стакан томатного сока (или 1 ст. л. томатной пасты, разведенной в стакане кипяченой воды), 1 стакан сахара, 1 ч. л. соды, 8-10 ст. л. растительного масла, мука.
Томатный сок соединить с содой. Добавить сахар, горячее масло (чем горячее, тем мягче получится пряник) и муку - сколько возьмет тесто (должно получиться мягкое, но не жидкое тесто). Хорошо вымесить, выложить в смазанную растительным маслом форму, выпекать до готовности. Можно готовый пряник покрыть глазурью.

 

 

Помидоры с сыром, чесноком и майонезом

Сыр натереть на мелкой тёрке, чеснок выдавить через пресс. Смешать сыр и чеснок с майонезом и перемешать до образования однородной массы. Готовую массу выложить на порезанный колечками помидор. Вкусно и красиво. На 3-4 крупных помидора у меня уходит 100г сыра, 2-3 дольки чеснока, пара ложек майонеза. Пропорции можно изменять в зависимости от личных пристрастий :-)
На 500г грибов 1 стакан риса, 1 луковица, 1 крупная морковь.

Овощное рагу

    В кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла. Нашинковать капусту, натереть морковь, перемешать и поставить тушиться на огонь (с закрытой крышкой). Пока они тушатся, почистить и порезать кабачок. Выложить его в катрюлю к капусте и моркови, немного посолить и вновь закрыть крышкой. Почистить порезать картошку, добавить туда же. Мелко порезать пару помидорок и добавить укроп (можно положить стебли целиком, а после приготовления их убрать). Посолить и готовить до полной готовности с закрытой крышкой. Очень вкусно.

Картошка, кабачки и капуста – приблизительно в равных пропорциях. 1-2 морковки, 1-2 помидорки, укроп.