Рулет "Новогодний" с грибным соусом

Вырезка свиная, сыр, ветчина, чеснок, шалфей, розмарин, петрушка



Для начала отбиваем вырезку, превращая её в прямоугольник



Выстилаем ветчиной и посыпаем тертым сыром



Закручиваем-завязываем, солим-перчим, натираем смесью оливкового масла с мелкорублеными чесноком, шалфеем и розмарином.Обжариваем до полуготовности.



Отправляем в духофку,обложив шалфеем и розмарином, минут на 20-25.



Грибной соус делать легко. Заранее замоченые грибы выжать, обжарить с луком, залить сметаной и опять же – в духовку, на час.



Рулетик вынимаем, даём отдохнуть под фольгой, режим.



Приятного аппетита!

как сготовить аппетитный гарнир



можно прочитать тут