Пирог с творожно-фруктовой начинкой.

Читать далее...

Пицца домашняя “Традиционная”

Читать далее...

«Доченька моя»




Ну, вот и всё! Осталось уж совсем не много.
Погаснут свечи на большом столе.
И вы шагнёте на свою дорогу,
Оставив детство где-то в далеке.
Не много жаль, что вы покинув гнёзда,
Начнёте жизнь сейчас свою кроить.
И что лишь очень, очень часто,
К вам будут мамы только в гости приходить.
Ещё чуть–чуть, последние минуты
И задрожит слезинка на щеке.
И ты поймёшь, что больше не вернутся,
Ни детство, ни ребячество к тебе.
Твоя фата, как белая пушинка,
Вдруг облетит, как с белых яблонь цвет.
Махнёт своею нежною косынкой,
В последний раз из детства вам привет.
И мы вам все желаем много счастья,
Улыбок, радости на долгие года.
Пусть никогда в душе вашей не гаснет,
Любовь, как верности горячая слеза.
Не расставайтесь никогда друг с другом,
Ни в радости, ни в горе, ни в беде.

Шоколадное полено с творожно-черносливовой начинкой.

Шоколадное тесто: 3 яйца 1 стакан сахара 50 г масла 100 г сметаны 3 ст.л. какао 1/2 ч.л. соды мука Начинка: творог сахар 1 ч.л. крахмала чернослив

Читать далее...

Ватрушка царская



солоноватое песочное тесто и сладкая творожная начинка.. любителям контрастов..


тесто
- 2 чашки муки
- 200 гр сливочного маргарина или сливочного масла \в случае масла добавить ок.чайной ложки соли\
- щепотка соды

все растереть - тесто по консистенции похоже на влажный песок
начинка
- ок полукилограмма творога
- 2 яйца
- ок полстакана сахара \по вкусу\
- чашку изюма
половину теста высыпать в форму, разровнять
поверх выложить начинку, распределить равномерно, чтобы не касалась стенок формы
высыпать оставшееся тесто, разровнять, посыпать слегка сахаром-песком и притрусить порошком корицы
отправить в духовку - 200 градусов на 45 минут
запах не даст вам ошибиться..

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТИК



Ингредиенты
Тесто:
4 яйца
1 стакан сахара
100гр горького шоколада
100гр сливочного масла
1 стакан муки
1ч.л. разрыхлителя
2ч.л. какао-порошок
Крем:
2 баночки по 200мл 27% сметаны 1 пачка (200мл)жирных сливок 38%
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
Инструкции
1- яйца взбить с сахаром.
2- растопить 1 шоколадку(100 гр) -горький шоколад(можно и любой, но чем шоколад горчее, тем вкуснее)
+ 100 гр сливочного масла

1) +2) взбить вместе.
Добавить муки, разрыхлителя и какао-порошок (просеять через ситечко)
Все хорошо перемешать.
В форму постелить кружок из бумаги для выпечки(=по размеру дну формы), бока не смазывать!!!! Так тесто лучше поднимается и не сползает вниз по краям. Выпекать как бисквит, на среднем огне мин 40-50.
Готовность проверить спичкой.
Дать остыть в форме! Затем по краям провести ножом, для отделения торта от формы.
Торт разрезать на 3 части-коржа.
Крем:400мл. 27% сметаны взбить со стаканом сахара + ванилин, когда крем начнет загустевать, добавить сливки, взбить до крепкой пены!
Коржи промазать кремом ,оставить на 30 мин. в помещении,затем в холодильник.Лучше есть на следующий день.

Сырники с ананасами

Сегодня на ужин сыну (я на диете)приготовила Сырники с ананасом.Не помню уже откуда нарыла рецептик.Умял сынуля их за 10мин,обрадовался что делится не надо. Берем 0,5кг творога,2 яйца,3ст.л сахара,ванилин,соль,4-5 ст.л нарезанных мелко ананасов и 3-4 ст.л муки. Готовим: Творог растираем с сахаром,ванилином,солью.Добавляем яйца,муку и ананасики. Скатать небольшие шарики и во внутрь каждого запихиваем маленький кусочек слив.масла. Затем приплюснуть,обвалять в муке и обжариваем.Ну и с аппетитом поглощаем.Угораздило же меня сесть на диету. Приятного аппетита!!! P.S.Сфоткать не успела их съели.

Орешки для белочки



Ингредиенты
3 желтка,
0.5 стакана сахара,
250г. мягкого маргарина,
1 стакан (250г) сметаны,
1 ч.л. разрыхлителя,
2-2.5 стакана муки,(может и больше) чтобы тесто было не очень крутое,
1 стакан любых орехов.

Крем

2 банки(по 400г.) варёного сгущёного молока,
400 г. мягкого сливочного масла.

Инструкции
Разделить тесто на 3-4 части и положить в морозилку на охлаждение. Духовку нагреть до 200град., одну часть теста пропустить через мясорубку на противень, печь до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы тесто поломалось в крошку. Так испечь все тесто.
1 стакан крошки измельчить скалкой в порошок, чтобы легче потом слеплялись шарики. Крошки остудить, добавить 1 стакан резаных грецких (любых) орехов.
Приготовить крем из 2-х банок вареного 2-2.5 часа сгущеного молока и 400г. масла, взбить миксером.
Перемешать крошку, порошок из крошки, орехи, крем рукой. Поставить в холодильник на полчаса-час. Затем берем немного этой массы в руку, сжимаем в ладони и формируем шарики величиной с орех, обваливаем их в кокосе или в другой посыпке, ставим в холодильник. Получается около 100 шариков-орешков диаметром 4см.

Вафельный торт "Медовый грильяж"

Читать далее

ПИРОГ





СДЕЛАЛА ПИРОГ ПОЛУЧИЛСЯ ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЙ И ЛЕГКИЙ...
НУ И КАК ОБЫЧНО НЕ ДОРОГОЙ И КОТОРЫЙ ЛЕГКО ГОТОВИТЬ:)

КАК ГОТОВИТЬ СМОТРИМ ТУТ:)

ПИРОГ



перед тем как продемонстрировать вам приготовление пирога...
хочеться сказать что лично мне становиться не интересно читать рецепты тупо скаченные с сайтов.
вы покажите то, что вы сами делаете собственноручно и делитесь опытом.
это ИМХО если что.


теперь о пироге:)
КАК ЕГО ДЕЛАТЬ...СМОТРИМ ТУТ :)

БУЛОЧКИ :)



Спекла я сегодня творожные булочки:) ням ням и забыла я про лишние килограммы:)
что надо..
-200 г творога
-1 ст.л. сметаны
-2,5 стакана муки
-0,5 ч.л.соды
-орехов любых
-сахар для обсыпки
- яйцо

КАК Я ДЕЛАЛА СМОТРЕТЬ ТУТ

ПИЦЦА НЬОККИ





Раньше мне не приходилось делать такой вариант пиццы, всегда делали традиционное тесто. А сегодня я ознакомилась с рецептом «ньокки» и в результате сделала только что пиццу.
Рецепт несложный и попробовать его воспроизвести не составит большого труда, а блюдо получилось достойное внимания...

КАК ДЕЛАТЬ СМОТРИМ ТУТ:)

Пицца с мясным фаршем

Читать далее...

Пицца 'Маргарита' от WDay.ru.

Читать далее...

Персиково-смородиновый торт за 40 минут



Вчера хотелось порадовать своих чем-нибудь вкусным, но время поджимало (курсовик) и долго готовить не могла. Однако выход был найден. Пошерстив по полочкам, нашла следующее:
1. 4 яйца
2. 5 ст. л. ложек муки с верхом
3. 1 ч. л. соды, 1 ст. л. уксуса
4. пакетик ванилина
5. остатки персикового варенья (персики - кусочками, это важно! Можно купить персики в сиропе и порезать)
6. пакет замороженной черной смородины
7. пачка творога
8. полбанки (пластиковой) сгущенки
9. полстакана сахара
10. прочие кухонные приборы.
Поехали!
- Достаем из холодильника черную смородину и ставим размораживаться.
- В глубокую чашу разбиваем 4 яйца, засыпаем сахар, взбиваем миксером до устойчивой пены и заметного побеления смеси, всыпаем ванилин и соду, погашенную уксусом, взбиваем опять, добавляем муку, замешиваем жидкое тесто, выливаем ее в заранее смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и отправляем на 180 градусов на полчаса.
- Коржик печется, а мы тем временем в ополоснутой чаше смешиваем творог и сгущенку (если творог сухой, то можно добавить пару ложек сметаны, а можно и не добавлять), сахар не добавляем! Взбиваем миксером до состояния плотного белого крема со сливочным оттенком, не теряющего форму.
- Достаем выпеченный коржик, предварительно дав ему остыть в приоткрытой духовке, режем на 2 круглых коржа, на нижний намазываем крем (оставьте примерно 2-3 ложки крема на обмазку), выкладываем персики. Накрываем верхним коржом, обмазываем снаружи торт остатками крема, высыпаем смородину. Крем послужит ей неплохим "клеем", можно ее еще немножко придавить. Я делаю это, пока вся коржевая конструкция лежит в форме, так случайно упавшие ягоды не рассыпаются по столу и полу.
- Можно подавать на стол! Имеем тортик с приятным кисло-сладким вкусом, он очень хорош к сладкому чаю или для тех, кто не любит слишком сладких кулинарных изделий.
Кхм... мой бич - не успеваю сфотографировать свои изделия до того, как над ними поработали нож и лопатка...

Торт «Foret noir» или «Темный лес»

Сочетание горького черного шоколада, пьяной вишни и нежных взбитых сливок... У Вас уже текут слюнки?

Читать далее...

Моё первое Тирамису

Тирамису впервые приготовили в конце XVII века в городе Сиена (итальянский регион Тоскана) в честь Великого герцога Cosimo III de Medici. Кондитеры Сиены, известные своим мастерством, хотели приготовить нечто особенное для герцога, который очень любил сладкое. Этот десерт был назван "zuppa del duca" (герцогский суп). Позднее рецепт попал во Флоренцию, а оттуда - в Венецию, где стал широко известен. Тогда десерт получил название "Tiramisù". Tiramisù в переводе означает "подними меня вверх". Называется он так потому, что тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Придворные ели тирамису перед любовными свиданиями.

 

Читать далее...

Чизкейк.

Идеальный десерт для лета с нежным и легким кремом. А главное вам даже не придется стоять у плиты, ведь этот чизкейк не надо печь.

 

Читать далее...

Сгущенка 'Домашняя'

Читать далее...