ЗАКУСКА «КОБРА»

 
Рецепт и название этого блюда мы с подругой Ксюхой позаимствовали в одном из киевских кафе, которого уже нет. Не знаю почему «Кобра», возможно, если порубать рептилию, она в таком составе продуктов будет не менее вкусной.
 

Состав:

Баклажан
Чеснок
Помидор
Сыр твердый (любой)
Майонез
Масло растительное
Зелень
 

Баклажан нарезать поперек кружочками и замочить минут на 30 в подсоленной воде, если не хотите получить горьковатую закуску. Далее обсушить кусочки вымоченного баклажана бумажным полотенцем и пожарить в растительном масле до образования румяной корочки. Растительное масло должно быть максимально раскаленным, чтобы баклажан не вобрал в себя все, имеющееся в доме, масло.

Румяные кружочки выкладываем на противень. На каждый кружок через пресс выдавливаем немного чеснока, смазываем майонезом. Помидор режем кружочками и размещаем в соответствие с диаметром кружка баклажана. Посыпаем зеленью и аккуратно, на каждую пирамидку, выкладываем горку тертого твердого сыра.

Запекаем в духовке до легкой румяности сыра.
 

Наши комментарии: Я люблю баклажаны, в этом исполнении люблю очень. Для меня показатель данного блюда - Андрей, который не воспринимает этот овощ, и это практически единственный вариант приготовления баклажанов, который он ест с удовольствием.

САЛАТ "ПРЕДЛОЖЕНИЕ"

Этот салат я сочинила накануне подачи нашего заявления в ЗАГС. На протяжение четырех с лишним лет Андрей делал мне предложение, я, в принципе, соглашалась, но дальше дело не двигалось. Это предложение было самым особенным, потому что на следующий день мы усердно начали готовиться к свадьбе. Мне кажется, что салат очень удачно сочетается с названием.

Состав:
Грейпфрут – 2 средних или 1 большой
Виноград киш-миш
Яйца отваренные вкрутую – 2 шт.
Креветки маленькие отваренные – 200 гр.
Майонез

Если хотим из грейпфрута сделать чашечки, то делаем зигзагообразные надрезы посредине и аккуратно разламываем. После этого достаем мякоть.
Мякоть грейпфрута очищаем от пленок. Это обязательно. В пленках горечь, салат не будет нежным и вкусным.
Затем режем на кусочки очищенную мякоть и отваренные яйца. Смешиваем креветки, яйца, грейпфрут, маленькие виноградинки киш-миша или более крупные, но разрезанные пополам и заправляем салат майонезом.
Выкладываем салат в природные или обычные салатницы.
Приятного аппетита!

Наши комментарии: Очень достойный салат такого события. Он замечательно украсил наш и без того романтический ужин. Вкусовые рецепторы тоже были довольны.