Куриный сальтисон в пакете

Вторник, 17 Марта 2015 г. 08:59 + в цитатник

Цитата сообщения Enigmatica

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

/strong>

Куриный сальтисон в пакете

Чаще готовят сальтисон со свинины, но я делаем его из курицы, более диетическим.

Он служит прекрасной альтернативой магазинной колбасе.

Ингредиенты:

Курица

1300 г

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

2 шт.

Чеснок

8 зуб.

Соль морская

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Желатин

15 г

Приготовление:

Для сальтисона покупаем курицу, чистим от пёрышек, если нужно смалим над газом. Моем и ставим в кастрюлю, залив водой на 3 пальца выше, вариться.

Варим приблизительно 2-3 часа до полного разваривания курицы.. За час до конца варки добавляем лук и морковь, солим, перчим.

Затем вынимаем курицу из бульона, охлаждаем и отделяем произвольно кусочки мяса.

Перчим их по вкусу.

Чеснок чистим и мелко рубим.

К мясу добавляем чеснок и перец.

Подготавливаем пакет тетра пака. Он может быть или из под сока, или из под молока.Отрезаем верхнюю часть. Моем и тщательно вытираем тетра пак.

Мясо укладываем в тетра пак. Отливаем в чашку бульон и растворяем в нём желатин. Заливаем бульон с желатином к мясу и доливаем бульоном, чтобы бульон дошёл до самого верхнего края.

Чтобы бульон равномерно распределился, нужно сверху поставить небольшой груз.

После застывания разрезаем пакет и аккуратно вынимаем пакет.

Сальтисон готов. Приятного аппетита!

Еще по теме

Оригинальный рецепт шашлыка в банке - без мангала и углей
15 мар, 12:03 +70 32

Овощная долма
13 мар, 17:13 +25 3

Курица с травами в соленом тесте "Яйцо динозавра"
11 мар, 19:00 +20 3

все темы

Источник

Ключевые слова: куриный сальтисон в пакете, курица, Мясные блюда, сальтисон, холодец

Опубликовала Катерина,

Взято с : http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43079202795/Kurinyi...tesen.ru&paid=1&padw=1

Рубрики:

ЕДИМ ДОМА/Мяско