1,5 л воды
200 г свежих грибов
3 картофелины
2 яйца
3 ст.л. муки
50 г зелени: укропа и петрушки 

Сварите бульон из грибов. Грибы выньте и нашинкуйте. Картофель отварите, затем разомните, добавьте яйца, муку, соль, все тщательно перемешайте. Приготовленную массу берите чайной ложкой, кладите в горячий бульон, затем туда же положите кусочки грибов. Варите до тех пор, пока галушки не всплывут на поверхность, помешайте и варите еще 5-7 минут.