1 кг моркови
1 ч.л. соли с верхом
1 ч.л. сахара с верхом
1\2 ч.л. черного молотого перца
30 г уксуса (6%)
100 г растительного масла
1 шт. лука
5-6 долек чеснока 

Морковь натрите на терке, добавьте соль, сахар, перец. Выдержите 10 минут. Залейте уксус. Лук нарежьте кольцами и обжаривайте до золотистого цвета на сковороде. Затем лук удалите, морковь залейте горячим маслом. Все перемешайте и поставьте на сутки в холодильник. Приятного аппетита!