Грильяж в шоколаде

 

 

Для 25-30 конфет:

2 стакана очищеных грецких орехов

150 г сахара

50 мл воды

1 ст л сока лимона

200 г шоколада



Орехи порезать ножом на небольшие кусочки.







В кастрюльку положить сахар и залить водой.







Варить на маленьком огне пока сироп слегка не загустеет и не приобретет золотистый цвет. Добавить сок лимона (это чтобы грильяж не стал стекловидным) и хорошенько перемешать.







Всыпать орехи, вымешать ложкой.







Затем сформировать с помощью ложки небольшие шарики и выложить на тарелку, смазанную сливочным маслом. Чтобы теплый грильяж не прилипал время от времени обмакивать ложку в мисочку с холодной водой. Дать минут 20-30 для застывания.







На водяной бане распустить шоколад. Брать шарики грильяжа, опускать в шоколад и выкладывать на смазанную сливочным маслом поверхность. Оставить в прохладном месте до полного застывания.







Вот так, домашний грильяж готов. Легко и просто. Приятного аппетита!