Тесто для вареников,чебуреков,,,,,

Еще один рецепт вареничного теста.

Плотное, но эластичное. Легкое в работе. Можно раскатать до желаемой толщины – чем тоньше, тем лучше.

Изделия из этого теста можно варить, запекать, жарить. После тепловой обработки оно мягкое и нежное.

Тесто одинаково хорошо подходит для приготовления вареников, пельменей, чебуреков, ленивых каннеллони.

З ст. муки (примерно)

1 яйцо

1 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

1 ст. л. растительного масла

180 мл молока

70 мл воды

-------



Просеять муку.

Всыпать в миску 2-3 ст.л. муки. Смешать с солью и сахаром.

Влить теплое молоко, растереть массу до однородного состояния.

Добавить растительное масло и вымешать до гладкого теста.

Помешивая, влить кипяток. Быстро размешать тесто.

Добавить муку и замесить плотное, эластичное тесто, как на вареники. Отбить его об стол.

Положить в пакет. Оставить на 30 мин.

Разделив тесто на части, раскатывать пласт как можно тоньше.








Формировать изделия согласно рецепту.