Рецепт от Юлии Костенич. 

Нам понадобится: 
~600 гр. муки 
1 ч.л. горчицы 
4 ст.л. майонеза 
20 гр. дрожжей 
(или пакетик сухих 
7-10 грамм). 
200 мл. молока 
(лучше скисшего) 
1/2 ч.л. соли 
щепотка сахара 
белок. 

В теплом молоке разводим дрожжи,добавляем сахар. Ждем когда дрожжи слегка поднимутся "шапочкой". Добавляем майонез и горчицу. В миску насыпаем 400 гр. муки,добавляем дрожжевую смесь и соль. Вымешиваем тесто. Ставим в теплое место. Когда тесто поднимется добавляем в него еще 100 гр. муки,выкладываем тесто на бумагу (я на силиконовый коврик),посыпанную оставшейся мукой,вымешиваем тесто,формируем батон. делаем на нем надрезы 

оставляем в теплом месте 

затем смазываем белком,вбитым с ложкой воды. Выпекаем в заранее разогретой духовке сначала 15 минут при температуре 230-250 С,затем уменьшаем температуру до 180-200 С и выпекаем до румяной корочки. 

http://forum.say7.info/topic18973.html