Интересные факты о влиянии помидоров на человеческий организм опубликовали ученые из Университета Ньюкасла. В результате исследования, которое они проводили, стало известно о том, что вещества, содержащиеся в помидорах, способны оказывать защитное воздействие на клетки кожи, а следовательно, предотвращать старение кожи.

Суть эксперимента состояла в том, что одной группе участников была предложена диета с большим содержанием помидоров и небольшим количеством оливкового масла, в питании другой группы полностью отсутствовала томатная паста. В начале опыта и в по его завершении все участники были подвергнуты воздействию ультрафиолетовых лучей, после чего у участников первой группы была отмечены более лучшие защитные способности кожи противостоять вредному воздействию солнечного излучения.

Ученые отмечают, что такое повышение уровня защиты стало возможным благодаря содержанию в помидорах природного антиоксиданта – ликопена, который в избытке находится в томатной пасте, соке, натуральном кетчупе. Кроме того, было выявлено, что регулярное употребление этих продуктов повышает уровень проколлагена, который отвечает за эластичность кожи. Таким образом, помидоры вполне могут продлить молодость кожи и воспрепятствовать ее старению, полагают ученые.