Продукты (на 10 порций) Куриное филе - 1-1,2 кг (3 крупных или 4 поменьше) Куриный фарш - 1 кг Яйца - 9 шт. Шпинат свежий - 1 пучок Лук репчатый - 1 шт. Хлеб белый (или батон) «вчерашний» - 3 ломтика Молоко - 100 мл Масло сливочное – 2 ст. ложки Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Приправа для курицы - по вкусу Зелень для украшения (по желанию) - по вкусу

Как приготовить куриный рулет с яйцом: Сперва отварим вкрутую 8 яиц, охладим их и почистим. также из яиц можно сделать фаршированные яйца рецепт Вымоем шпинат и оборвем листики. Листья шпината на 1 минуту опустим в кипяток, чтобы обмякли.  Так как нам потом нужны ровные листья, то, чтобы не тратить время на их распрямление, сложите листья стопочкой в шумовку, придавите стопочку листьев ложкой и так опустите в кипяток. Как только листочки обмякнут, выньте шумовку, промойте листья холодной водой и выложите их на тарелку.

Приготовим обычный фарш, как для куриных котлет. Для этого добавим к куриному фаршу мелко нарезанный лук, хлеб без корочки, размоченный в теплом молоке, яйцо, соль, перец черный молотый и куриную приправу. Хорошо все вымешаем и отобьем. Даже если потом у нас окажется лишний фарш, из него можно приготовить несколько вкусных котлет.

Филе нарежем кусочками и очень тонко отобьем под пищевой пленкой. Посолим и поперчим.

Эта часть для меня оказалась самой трудоемкой. Семь вареных яиц нужно обернуть листиками шпината. Можно хоть в несколько слоев – листики прилипают и хорошо держатся.

А теперь соберем рулет. Форму смажем маслом и выложим в нее куриные отбивные. Несколько штук оставим, чтобы накрыть рулет сверху.

Выложим часть фарша и влажной рукой разровняем его.  На фарш уложим яйца в шпинате.

Сверху яиц опять выкладываем фарш и накрываем все отбивными.  Смазываем рулет маслом. Чтобы рулет не запекся преждевременно, сверху накроем его фольгой.  Ставим форму с рулетом в духовку, разогретую до 180 градусов. Свой почти 2-килограммовый рулет я выпекала 1 час 45 минут. Час с фольгой и еще 45 минут без фольги. Если у вас рулет меньшего размера, то и время запекания соответственно уменьшится.

Готовому рулету даем хорошо остыть. Украшаем куриный рулет тертым вареным яйцом - сначала трем белок, потом желток. Чтобы яйцо лучше пристало к рулету, его можно смазать растопленным маслом. Можете проявить фантазию и украсить куриный рулет с яйцом по своему усмотрению.

Холодный куриный рулет с яйцом хорошо режется тонкими ломтиками с яичным «глазом» посередине. Приятного аппетита!

 

Этот рецепт мне очень понравился в следующий раз я очень хочу попробовать сделать канапе на шпажках или канапе на шпажках